左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿，化學(xué)式是C7H15NO3，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是左旋肉堿的主要來源。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。

• 中文名

• 左旋肉堿

• 外文名

• L-carnitine

• 別    名

• L-肉堿、左式肉堿、L-肉毒堿、(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-三甲基-1-丙銨基氫氧化物

• 化學(xué)式

• C7H15NO3

• 分子量

• 161.20

• CAS登錄號(hào)

• 541-15-1

• EINECS登錄號(hào)

• 208-768-0

• 熔    點(diǎn)

• 197 ℃

• 沸    點(diǎn)

• 287.5 ℃

• 水溶性

• 易溶于水

• 密    度

• 0.64 g/dm3

• 外    觀

• 白色結(jié)晶或透明粉末