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海藻酸銨簡(jiǎn)介：

中文名海藻酸銨外文名ammoniumalginate分子式C6H7O6NH4用    處膠母糖基本劑、增稠劑、穩(wěn)固劑

英文名：ammoniumalginate

海藻酸銨

別號(hào)：藻酸銨

分子式C6H7O6NH4

分子量21700

物化性質(zhì)白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末，溶于水形成黏稠狀膠狀溶液海藻酸銨。

用處膠母糖基本劑、增稠劑、穩(wěn)固劑、乳化劑。

消融性遲緩溶于水，形成粘稠溶液；不溶于氯仿及pH值低于3的溶液。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

鄭州正諾食品添加劑有限公司 銷售地區(qū)：河南全省黑龍江哈爾濱，吉林長(zhǎng)春，遼寧-沈陽，河北-石家莊 ，山東-濟(jì)南，山西-太原，安徽-合肥，江西-南昌，江蘇-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，廣東-廣州，湖南-長(zhǎng)沙，湖北-武漢，海南-?？冢颇?昆明，貴州-貴陽,六盤水,遵義,安順,四川-成都,青海-西寧，甘肅-蘭州,天水,平?jīng)?張掖，慶陽,白銀,隴南,定西,酒泉,嘉峪關(guān),陜西-西安,內(nèi)蒙古-呼和浩特，新疆-烏魯木齊，廣西-南寧，西藏-拉薩，寧夏-銀川,石嘴山,吳忠,固原,中衛(wèi),北京市、上海市、天津市、重慶市。