山東盛通食品工業(yè)裝備有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備, 清洗風(fēng)干流水線, 凈菜加工設(shè)備, 巴氏殺菌流水線, 海產(chǎn)品加工設(shè)備, 中藥材加工設(shè)備, 醬腌菜加工設(shè)備, 蒸煮殺青流水線
盛通牌煮玉米機(jī)器-連續(xù)式玉米加工機(jī)器-開袋即食玉米生產(chǎn)設(shè)備
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¥45000.00
≥1
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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山東省濰坊市
蒸煮是玉米加工過(guò)程中最關(guān)鍵的工序,在蒸煮的溫度和時(shí)間上必須嚴(yán)格控制。蒸煮的作用有以下幾點(diǎn):可以使玉長(zhǎng)組織中的酶失活,因?yàn)榈蜏乩洳匾膊粫?huì)使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營(yíng)養(yǎng)分遭到破壞;蒸煮還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用;經(jīng)蒸煮的玉米粒中的空氣排擠出一部分,減少了凍結(jié)時(shí)冰晶形成時(shí)的膨脹壓力,增加對(duì)膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營(yíng)養(yǎng)。蒸煮可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,蒸煮時(shí)間約15-25分鐘/次。