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山東巨榮生物工程有限公司
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羅彥麗
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貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
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木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。在自然界中,廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑在化工、食品等工業(yè)中廣泛應(yīng)用。
木糖醇是白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無臭。具有清涼甜味,甜度0.65~1.00(視濃度而異;蔗糖為1.00),熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸點(diǎn)216℃.易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。熱穩(wěn)定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8時穩(wěn)定)。
木糖醇是營養(yǎng)型甜味劑
【木糖醇——質(zhì)量指標(biāo)】
指標(biāo)名稱 | FAO/WHO,1996;FCC,2000 | GB13509-92(強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)) |
1、木糖醇含量 | 98.5%~101% | ≥98% |
2、干燥損失 | ≤0.5% | ≤1.5% |
3、熔點(diǎn) | — | 88~90℃ |
4、硫酸鹽灰分 | ≤0.1% | ≤0.5% |
5、還原糖(葡萄糖計(jì)) | ≤0.2% | ≤0.5% |
6 其他多元醇量 | ≤1% | ≤5.0% |
7、砷 | — | ≤0.0003% |
8 | ≤10mg/kg | ≤0.001% |
9、鉛 | ≤1mg/kg | — |
10、鎳 | ≤2mg/kg | — |
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