甜味劑

木糖醇甜味劑 、營養(yǎng)補(bǔ)充劑：木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進(jìn)，木糖醇也能透過細(xì)胞膜 ，被組織吸收利用，促進(jìn)肝糖元合成，供細(xì)胞以營養(yǎng)和能量。

木糖醇的防齲齒特性在所有的甜味劑中效果，首先是木糖醇不能被口腔中產(chǎn)生齲齒的細(xì)菌 發(fā)酵利用，抑制鏈球菌 生長及酸的產(chǎn)生；其次在咀嚼木糖醇時，能促進(jìn)唾液分泌，唾液多了既可以沖洗口腔、牙齒中的細(xì)菌，也可以增大唾液和齲齒斑點(diǎn)處堿性氨基酸 及氨濃度，同時減緩口腔內(nèi)PH值下降，傷害牙齒的酸性物質(zhì) 被中和稀釋，抑制了細(xì)菌在牙齒表面的吸附，從而減少了牙齒 的酸蝕，防止齲齒和減少牙斑 的產(chǎn)生，鞏固牙齒。

1、 木糖醇在體內(nèi)新陳代謝 不需要胰島素 參與，安全的甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

2、 食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力 、硬糖等食品的甜味劑。

3、 由于其獨(dú)特的功能，與其它糖類 、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品 的甜味劑。

4、 木糖醇口感清涼，，可用在爽心的冷飲 、甜點(diǎn) 、牛奶 、咖啡 等行業(yè)。

5、 為了身體健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，

6、 木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品 類的濕潤調(diào)整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳 、美容霜 、化妝水 等。

7、 木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能，并且液體木糖醇 具有的甜味，所以可以代替甘油 作煙絲 、防齲齒牙膏 、漱口劑的加香、防凍保濕劑 等。

8、 液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩(wěn)定，容易操作，成本低。

木糖醇可代替糖按正常生產(chǎn)需要用于糖果、糕點(diǎn)、飲料。在標(biāo)簽上說明適用。實(shí)際生產(chǎn)中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。

用于食品的參考用量為：

巧克力，43%

調(diào)味番茄醬，50%

口香糖，64%

果醬、果凍，40%

木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點(diǎn)時，不產(chǎn)生褐變。制作需要有褐變的糕點(diǎn)時，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生長和發(fā)酵活性，故不宜用于發(fā)酵食品。

儲存方法：本品吸濕性比較強(qiáng)，使用后應(yīng)立即密封儲存于陰涼干燥處，避光。

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