產(chǎn)品名稱：三氯蔗糖

產(chǎn)品別名：蔗糖素

英文名稱：Sucralose

化學(xué)名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脫氧半乳型蔗糖

分子式：C12H19Cl3O8 

CAS:56038-13-2

分子量：397.64

蔗糖素是在蔗糖進(jìn)行化學(xué)改性以尋新的甜味劑中迄今為止被發(fā)現(xiàn)的一種甜味*，味感*的一種蔗糖衍生

物，在很多用途上能取代蔗糖，適用于碳酸飲料到烘焙食品等十多類食品中。它是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極

易溶于水，是目前*以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性

十分類似蔗糖，沒有任何苦后味；無熱量，不齲齒，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。盡管蔗糖素是從

砂糖制得的，但由于它不能被人體吸收，因此不會(huì)增加卡路里。經(jīng)過檢查了110多項(xiàng)動(dòng)物及人體研究，F(xiàn)DA

于1988年批準(zhǔn)蔗糖素可以被用于15類食品，包 括作為餐桌上的甜味劑以及用于飲料、口香糖、冷凍甜點(diǎn)、

果汁和果凍等食品。1999年，F(xiàn)DA批準(zhǔn)蔗糖素作為通用甜味劑用于所有食品。

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