傳統(tǒng)的博山油炸面包大多是肉。豬肉通常由三分脂肪和七分瘦肉五香豬肉制成。西關(guān)最早的炸發(fā)髻店，為了打造“品牌”，訂購?fù)尾考庥形逑阖i肉的豬肉(高品質(zhì)五香豬肉，觸感微乎其微，肉上沒有血，清亮的紅白脂肪和瘦肉，色澤鮮艷)。用刀將豬肉切成小塊，在鍋中加熱花生油，將小塊肉倒入鍋中，翻炒至熟，加入蔥、姜和醬油，翻炒至熟，然后從鍋中取出(注意:只放醬油，不放鹽)。選擇當(dāng)?shù)刈詈玫募t薯粉絲，把鍋里的水煮幾分鐘，然后拿出來，稍微冷卻，切成粉末(記得不要用冷水浸泡，容易抽搐，粉絲不軟，但可以用醬油腌制幾分鐘)。然后把要加入的蔬菜(大部分是韭菜，還有芹菜或卷心菜)切成碎末或細(xì)丁，現(xiàn)在混合，然后和袋子混合。別忘了放足夠的花椒粉?；ń泛歪u油的濃郁風(fēng)味是博山油炸包的一個(gè)重要特征。

博山水發(fā)面包有點(diǎn)像油發(fā)面包，其材料和制作工藝一般與油發(fā)面包相似。博山人每個(gè)人都有自己的特點(diǎn)和杜的秘方，他們做的油炸包每個(gè)商店都一樣。因此，沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)分水煎包和油煎包。這也是為什么許多博山人說:“餐館做油炸面包，家庭在水中做油炸面包”。水建寶是中國特色的傳統(tǒng)小吃，起源于東京汴梁市，在華北和中原地區(qū)十分流行。根據(jù)餡料的不同，它可以分為普通油炸面包和肉油炸面包，而“牛肉水油炸面包”更受歡迎。此外，菏澤水建堡和利津水建堡在我省也很有名。

水煎包子

商州位于秦朝的首尾。小吃也融合了北方和南方。有許多種小吃。有數(shù)百個(gè)小吃城和商店，大的和小的。其中之一是商州人祖先傳下來的——個(gè)水餃。商州的包子鋪從未正式出名。大多數(shù)像露天餐館。鍋被支撐在門外，可以吸引生意。另一方面，大多數(shù)食客都是ji型的，沒有坐下來吃飯的習(xí)慣。

商州人吃饅頭的時(shí)候，你總是叫我。我邀請你出去，三到五人一組，四至五人一組。這意味著，只有當(dāng)人們聚在一起吃飯時(shí)，他們才能品嘗。商州包子鋪的名字也很有趣。其中大部分與主人的名字或地點(diǎn)有關(guān)，如劉孜包子，主人的名字叫魯福。主人姓楊。還有北街饅頭、城中饅頭等。