商用扒爐

商用扒爐預(yù)熱的速度很快  

     商用扒爐的結(jié)構(gòu)是波紋火管式結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)的設(shè)備具有超低能耗，更換簡便，不漏水的特點，熱效率是很高的。而傳統(tǒng)的燃?xì)廛噭t達(dá)不到這種效果的。從烹調(diào)方式上不難看出，蒸煮是一個近于封閉的過程，而且加熱過程脫離了油，經(jīng)由水蒸氣傳遞，所以對內(nèi)部的原有分子結(jié)構(gòu)破壞少，食物中的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分都可以得到原汁原味的保留。而該產(chǎn)品每小時耗氣量約1．5Kg，節(jié)能55％以上。每天開機預(yù)熱時間僅需3-5分鐘，預(yù)熱的速度是很快的。因此在操作的時候要注意操作規(guī)程，灶具使用由食堂人員負(fù)責(zé)操作，對于新上崗的人員要做好培訓(xùn)的工作。這樣商用扒爐在使用的過程中才不會出現(xiàn)太大的問題，才能在更好在實際中使用的。  

商用扒爐的蒸汽烹調(diào)

      商用扒爐蒸汽烹調(diào)能溫和地烹煮魚類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，使食物中豐富的維他命、礦物質(zhì)及食物鮮味都得以保存。如何安全使用廚房小家電商用扒爐廠家介紹，其實廚房和衛(wèi)生間是我們家居環(huán)境中最潮濕的兩個環(huán)境，而潮濕對于家電類產(chǎn)品的危害也是很大的。由于蒸食具有口感鮮美、營養(yǎng)成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和鹽分等優(yōu)點，因此純蒸爐應(yīng)運而生，并逐漸成為烹調(diào)的主流。雖然傳統(tǒng)的蒸籠也是直接利用蒸汽進(jìn)行烹飪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，無法到達(dá)高溫和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。

要購買選擇商用扒爐

     商用扒爐使用率相當(dāng)?shù)母?，目前，商用扒爐的品牌很多，而為了能保證商用扒爐的質(zhì)量，一定要了解選擇的方法，另外，也要了解商用扒爐的廠家，這樣才能選購到質(zhì)量好的商用扒爐。

      我們還要知道商用扒爐購買的時候還要看總體上的質(zhì)量。4、進(jìn)水壓力：l00—250kPa(即1．0—2．5k9／Cm2)。這種產(chǎn)品購買之后一定是日常使用的，質(zhì)量不好的時候，我們使用的時間就是非常短暫的，真正考慮到這個方面的實際情況，認(rèn)真的確定自己到底是要如何來做的，我相信只有當(dāng)你自己真正的確定了自己到底是要看哪些方面之后，很多事情都會更加的容易了。