丙二醇脂肪酸脂 發(fā)泡劑乳化劑、消泡劑
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丙二醇脂肪酸脂-發(fā)泡劑乳化劑-消泡劑

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商品介紹
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品牌 英瑞達(dá)
純度 98%
別名 發(fā)泡劑乳化劑、消泡劑
型號(hào) 食品級(jí)、飼料級(jí)
主要有效成分 99
產(chǎn)品英文名稱 Propylene glycol esters of fatty acids
有效物質(zhì)含量 95
主要用途 乳化劑、消泡劑
商品介紹
基本信息
品牌:英瑞達(dá)
純度:98%
別名:發(fā)泡劑乳化劑、消泡劑
型號(hào):食品級(jí)、飼料級(jí)
主要有效成分:99
產(chǎn)品英文名稱:Propylene glycol esters of fatty acids
有效物質(zhì)含量:95
主要用途:乳化劑、消泡劑

丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1,2一丙二醇酯化反應(yīng)而得,所得產(chǎn)物是單酯和雙酯的混合物,再經(jīng)分子蒸餾可得到丙二醇單脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的發(fā)泡性和乳化性能,它的發(fā)泡能力取決于單酯含量,單酯含量越高,性能越好。它常用作糕點(diǎn)和奶油蛋糕的發(fā)泡劑,也常與單雙脂肪酸甘油酯配合使用,以起增效作用。 

隨結(jié)構(gòu)中的脂肪酸的種類不同而異,可得白色至黃色的固體或粘稠液體,無臭味。丙二醇的硬脂酸和軟脂酸酯多數(shù)為白色固體。以油酸、亞油酸等等不飽和酸制得的產(chǎn)品為淡黃色液體。此外還有粉狀、粒狀和蠟狀。丙二醇單硬脂酸酯的HLB值約為2~3。,是親油性乳化劑,不溶于水,可溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等。

  可用于糕點(diǎn)、油炸薯片, 大用量為2.0g/kg。用于復(fù)合調(diào)味料, 大用量20g/kg

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公司名稱 南通英瑞達(dá)生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王濤 (QQ:631997412)
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地址 江蘇省南通市
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