南通英瑞達(dá)生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑 黃原膠 木糖醇
丙二醇脂肪酸脂-發(fā)泡劑乳化劑-消泡劑
價(jià)格
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≥1
¥18.00
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南通英瑞達(dá)生物科技有限公司
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王濤 銷售專員
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,生產(chǎn)商,
所在地區(qū)
江蘇省南通市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- 品牌:英瑞達(dá)
- 純度:98%
- 別名:發(fā)泡劑乳化劑、消泡劑
- 型號(hào):食品級(jí)、飼料級(jí)
- 主要有效成分:99
- 產(chǎn)品英文名稱:Propylene glycol esters of fatty acids
- 有效物質(zhì)含量:95
- 主要用途:乳化劑、消泡劑
丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1,2一丙二醇酯化反應(yīng)而得,所得產(chǎn)物是單酯和雙酯的混合物,再經(jīng)分子蒸餾可得到丙二醇單脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的發(fā)泡性和乳化性能,它的發(fā)泡能力取決于單酯含量,單酯含量越高,性能越好。它常用作糕點(diǎn)和奶油蛋糕的發(fā)泡劑,也常與單雙脂肪酸甘油酯配合使用,以起增效作用。
隨結(jié)構(gòu)中的脂肪酸的種類不同而異,可得白色至黃色的固體或粘稠液體,無臭味。丙二醇的硬脂酸和軟脂酸酯多數(shù)為白色固體。以油酸、亞油酸等等不飽和酸制得的產(chǎn)品為淡黃色液體。此外還有粉狀、粒狀和蠟狀。丙二醇單硬脂酸酯的HLB值約為2~3。,是親油性乳化劑,不溶于水,可溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等。
可用于糕點(diǎn)、油炸薯片, 大用量為2.0g/kg。用于復(fù)合調(diào)味料, 大用量20g/kg