玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉、俗名六谷粉。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，*能達30%以上。

中文名：玉米淀粉

英文名：corm starch

含量：99

密度：1.445

CAS號：9005-84-9

特點：吸濕性強

外形：白色微帶淡黃色的粉末

主要用途

玉米除食用外，還用在飼料、釀造、淀粉、生物制藥、增稠劑、粘合劑等行業(yè)。

1. 用于食品加工

2. 用于生產(chǎn)淀粉糖

3. 用于生產(chǎn)賴氨酸、味精、檸檬酸等

4. 用于醫(yī)藥行業(yè)（作為藥物賦型劑、填充劑、粘合劑等）

5. 用于造紙行業(yè)（在造紙精細化學品中，淀粉及其衍生物是重要的化學添加劑。其主要作用是助留助濾或增加強度）。

6. 用于啤酒釀造業(yè)（玉米淀粉作輔料替代大米和部分大麥釀制啤酒）