廠家直銷(xiāo) 食品級(jí)明膠 食品增稠高凍力明膠
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廠家直銷(xiāo)-食品級(jí)明膠-食品增稠高凍力明膠

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品牌 河北潤(rùn)贏
純度 99%
別名 明膠
型號(hào) 食品級(jí)
主要有效成分 明膠
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 增稠劑
商品介紹
基本信息
品牌:河北潤(rùn)贏
純度:99%
別名:明膠
型號(hào):食品級(jí)
主要有效成分:明膠
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:增稠劑

基本信息

  • 品牌:河北潤(rùn)贏

  • 別名:明膠

  • 型號(hào):食品級(jí)

  • 主要有效成分:明膠·

  • 產(chǎn)品名稱(chēng):明膠

  • 有效物質(zhì)含量:99

  • 主要用途:增稠

中文名稱(chēng):明膠 

中文別名:食用明膠 

英文名稱(chēng):Gelatin(Edible gelatin) 

法定編號(hào):CAS[9000-70-8] 

主要成分:動(dòng)物膠原蛋白經(jīng)部分水解衍生的分子量約10000-70000的水溶性蛋白質(zhì)(非均勻的多肽混合物)  

性狀:  

     淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?;虮∑粺o(wú)臭;潮濕后,易為細(xì)菌分解;在水中久浸即吸水膨脹并軟化,重量可增加5 ~10倍。該品在熱水、醋酸或甘油與水的熱混合液中溶解,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。明膠以動(dòng)物皮加工而成,骨膠以動(dòng)物骨頭加工制成。 

物理性質(zhì):  

      無(wú)色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末,無(wú)臭、無(wú)味,含有人體必需的18種氨基酸,應(yīng)用于食品工業(yè)作賦形劑、增稠劑、用于啤酒作澄清劑,是食品工業(yè)廣泛應(yīng)用的添加劑。食用明膠是使用新鮮動(dòng)物皮、骨經(jīng)分類(lèi)、脫脂、漂洗、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質(zhì),明膠外觀為淡黃或琥珀色、無(wú)異味、固體半透明,有光澤,大小為1-5毫米即3-10目,20-80目狀如奶粉,明膠是綠色環(huán)保產(chǎn)品,是天然的生物制品。具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤(rùn)性、保水性、穩(wěn)定性和水易溶性。  

用途: 

      明膠按用途可分為照相、食用及工業(yè)。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業(yè)的添加如果凍、食用色素 軟糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷凍食品等。在化工行業(yè)主要用作粘合、乳化和*化妝品等制作的原料。  

食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物,是一種無(wú)脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。


特性: 食用明膠為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥、潔凈、均勻,無(wú)夾雜物。本品是由豬、牛、騾、馬的皮子之角料,(其它動(dòng)物皮除外)經(jīng)除雜、消毒、蒸煮形成汁子,再經(jīng)脫水、制造形成的膠條、膠片、粉粒狀物(一般常用粉粒狀膠)。應(yīng)通過(guò)孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即5目。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤(rùn)性、穩(wěn)定性和水易溶性。  

明膠的組成和性質(zhì)

      組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無(wú)機(jī)鹽外,明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上,是一種理想的蛋白源。明膠的成品為無(wú)色或淡黃色的透明薄片或微粒。明膠不溶于冷水,但可緩慢吸水膨脹軟化,明膠可吸收相當(dāng)于其重量5—10倍的水。依據(jù)來(lái)源不同,明膠的物理性質(zhì)也有較大的差異,其中以豬皮明膠性質(zhì)較優(yōu),透明度高,可塑性強(qiáng)。  

     明膠可溶于熱水,形成熱可逆性凝膠,它具有極其優(yōu)良的物理性質(zhì),如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩(wěn)定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等,因此明膠是一種重要的食品添加劑,如作為食品的膠凍劑、穩(wěn)定劑。增稠劑、發(fā)泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等,被廣泛應(yīng)用。

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公司名稱(chēng) 河北潤(rùn)贏生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 李靜 (QQ:396312078)
電話 尋將専専-專尋尉将尃尋尊專
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