中文名唾液酸

外文名Sialic acid

中文學名N-乙?；窠?jīng)氨酸

性狀：無色結(jié)晶。

熔點（oC）：185-187（分解）

比旋光度（o，C=2，水中 ）：-32

溶解性：溶于水和甲醇，微溶乙醇，不溶于乙醚，丙酮和氯仿。

唾液酸(SA)，一類九碳單糖，所有神經(jīng)氨酸或酮基-脫氧壬酮糖酸(KDN)的N- 或O-衍生物的總稱。有關的衍生物已超過百余種，參與復合糖的組成。學名叫作“N-乙?；窠?jīng)氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物。

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