月牙冰：月牙冰制冰機制冰時間較長一般在20-30分鐘一批實心冰塊，飲品冷卻所需時間長，冰盤的溫度可以達(dá)到零下7°，但因為實心冰質(zhì)量比空心冰大30%，所以實心冰可以讓飲品在零度保持更長的時間。而且月牙冰弧形外表看起來美觀，具有一定的觀賞價值，所以在咖啡廳或者酒吧等這些以留客體驗為主的場所，也選擇月牙冰作為冷飲的用冰需求。

月牙冰制冰機采用流水式雙面制冰，水流經(jīng)冰盤兩面凝結(jié)成冰塊，能夠減少能量流失，使得單次出冰量大，省水、省電。但是這類制冰因為實心制作過程，一般需要20分鐘完成一次制冰，制冰機速度沒有方塊冰快，而且在市場上造價也會比方顆粒冰貴，所以在冷飲界用的還是比較少。

此外，因為月牙冰塊實心，厚且堅硬，不利于用來制作冰沙或者刨冰等出品。用月牙冰制作這些出品，長時間容易損壞刀片，減短設(shè)備的使用壽命。所以，大眾化的茶飲店，都會選擇使用方塊顆粒冰。