在中國內(nèi)地粉條粉絲加工歷史悠久，粉條粉絲成品也深受國人的喜愛，隨著前后，粉條粉絲也慢慢的被國際友人認可，現(xiàn)如今我們傳統(tǒng)粉制品已經(jīng)走向世界，有著廣闊的銷售市場。 
粉制品加工中一般原料選擇以淀粉為主，消費者普遍認可的粉制品一般以土豆、紅薯等原料制作的粉條，粉絲以豆類為主。但實際加工中由于市場采購商價格的限制，粉制品一般為混合淀粉制作，如:木薯、玉米、小麥、薯類淀粉等混合制作而成，市場上流動的粉制品多數(shù)都是這樣混合的，現(xiàn)如今想購買到純正薯類淀粉制作的粉條少之又少。
隨著蒸汽式粉條機的推行，越來越多的人告別了手工漏粉，但對于農(nóng)戶來說，這類機械能夠更好的創(chuàng)造效益，用人少，產(chǎn)量大，勞動力度小，但同樣面對著冷凍開粉問題，在八九十年代.早的一批圣泰機械廠人也同樣研究著怎么更好的開粉配方，初期以食用油、石蠟、重碳酸銨等添加劑混合后添加在粉制品當中，這就是早期的蘇散劑配方。但這樣的配合生產(chǎn)數(shù)年之久，隨著時代的發(fā)展，人們對粉制品的要求越來越高，冷凍這個環(huán)節(jié)越來越受到生產(chǎn)者的重視，修建冷庫是明智的選擇，因為市場需求的是高質(zhì)量粉條，當然以上描述的是九十年代末進行粉條粉絲加工的商戶，當時大多數(shù)都是純正的紅薯粉流動在市場上，粉條質(zhì)量不好市場不接受，不采購，和現(xiàn)如今的市場是完全不一樣的。





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