真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢。

真空包裝機的材料什么樣的比較好？
目前，標準真空包裝機常采用2-4mm的厚度不銹鋼板作為材料。如果材料較薄，那么真空壓力較高，則容易引起焊接裂紋，真空室容易泄漏。一般來說，不銹鋼真空室在平面上的平面周圍打開密封，如果制造商的工藝不夠，密封槽相對平坦，真空室的密度將會降低。目前，真空室上的一些真空包裝機是鑄造鋁合金，然后密封箱體，下部真空室使用較厚的不銹鋼板加工。對于真空機的選擇，如果要包裝固體或顆粒如干燥和無腐蝕性物品，建議使用鋁合金，但如果要包裝含有高濃度酸的果汁，則是建議使用不銹鋼。對于密封件，要使用硅橡膠，硅橡膠的耐溫性比較高，耐腐蝕性好，密封性好，使用壽命長。

真空包裝機易損件的更換：
l、更換氣囊：更換氣囊時，先將彈簧座旋下，取下彈 簧，將加熱條連同彈簧取 下，換上可以使用的氣囊，再將隔板對正導柱放好，裝上彈簧，旋緊彈簧座即可。
2、銖恪帶的調(diào)整、更換:
a、將加熱導線取下，松開固定酚醒板的插銷或螺栓。
b、將加熱條及隔板取下。
c、將外層隔布取下。
d、 如果銖恪帶過松，可先旋松一端的銅螺母，再旋轉銅螺絲，使銖絡帶漲緊，然后旋緊銅螺母。如果銖恪帶不能使用，則需將兩端的螺帽旋下，取下銅螺絲將更 換后的銖恪帶一端插入銅螺絲的槽中，將其裝入加熱棒內(nèi)纏繞銅螺絲超過一圈后， 調(diào)整銖銘帶位千加熱棒寬度的中部，旋緊銅螺母，再將另一端銅螺絲依上述方法裝入加熱棒（錦恪帶如過長可剪去多余部分），旋轉銅螺絲使銖恪帶漲緊，旋緊銅螺母。
e、貼上外層隔離布將加熱條及隔板裝上，連接加熱,即可調(diào)試使用。
3、換汕操作，換汕前，應先使泵運轉15—30分鐘，待油溫升高后停止運轉，打開放油螺塞，將油放盡，然后擰緊放油螺塞加注新泵汕至規(guī)定高度，如泵內(nèi)油污染嚴重，則加注新油后重復操作一次，以使泵內(nèi)清洗干凈。
4、電磁閥每連續(xù)工作二至三個月應取下清洗。具體方法如下：
a、取下電磁閥。
b、打 開電磁閥，將閥座、閥體、鐵芯及彈簧放入90＃汽油中， 清洗干凈。
c、吹干各零件上的汽油， 按裝配順序安裝好（鐵芯安裝前應涂少量潤滑油）。
d 、通電試驗，若閥有強烈震動或出怪叫聲，則應重新取下閥體將鐵芯轉動一定角度后再安裝好，通電試驗，直到無雜音為止。
5、連續(xù)工作15天左右應將上工作室與下工作室平臺聯(lián)接處，搖臂與支軸結合面加機油潤滑。
6、工作室內(nèi)應保持清潔，特別是封口用的熱封條平面及硅橡膠條上平面，不得粘附任何異物，以免影響封口質量和使用壽命。
7、包裝機在工作或搬運過程中，不允許傾斜倒立放置，嚴禁沖擊或撞擊，特別是儀表、開關等。
8、注意用電安全，非專業(yè)人員勿自行拆卸。

真空包裝機是我們現(xiàn)在使用比較多的機器，主要用來對產(chǎn)品進行真空包裝工作，但在使用的過程中，也會發(fā)生一些故障，比如傳送帶不啟動，那么造成這種故障的原因是什么呢？下面，我們就來了解一下。
1、由于熱繼電器RJ1動作導致。
2、真空包裝機傳送帶不動作也可能是由于電動機故障，此時應進行調(diào)整或者是更換。
3、查看始動開關，看是否損壞，如果損壞的話，應及時更換。
4、可能是由于交流接觸器常閉，導致觸頭不通，從而使真空包裝機傳送帶不啟動，此時應及時的進行處理。
5、可能是由于主動軸拔塊脫落導致，此時應進行裝復。
此外，當真空包裝機傳送帶不啟動的時候，還需要檢查急停常閉有無復位或者是損壞，如果有的話，應及時的調(diào)整更換，及時解決故障，保證其工作效率。