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諸城市鴻盛食品機(jī)械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
新型煙熏爐生產(chǎn)商-鴻盛機(jī)械-煙熏爐
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥16000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祴祻祻祻祴祻祻祲祴祴
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諸城市鴻盛食品機(jī)械科技有限公司
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
閆經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祴祻祻祻祴祻祻祲祴祴
經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
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燒雞煙熏爐的工作步驟
燒雞煙熏爐的工作步驟:
1、蒸煮系統(tǒng):先把您提前腌制的燒雞,掛到設(shè)備里。有些需要哄的比較干的那種需要的時(shí)間就比較長例如臘腸:一般都是需要6到12個(gè)小時(shí)之間,發(fā)煙均勻,是在底部發(fā)煙,有熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),煙熏的非常均勻。然后打開蒸汽閥,將蒸汽通入到爐內(nèi),通過循環(huán)系統(tǒng)達(dá)到蒸煮功能。
2、干燥系統(tǒng):燒雞煙熏爐采用電加熱烘干系統(tǒng),可高溫烘干,也可低溫干燥,可根據(jù)您的工藝進(jìn)行設(shè)定溫度。
3、煙熏系統(tǒng):燒雞煙熏爐采用外置發(fā)煙系統(tǒng),您只需要把配料放到煙熏室內(nèi),通過電加熱發(fā)出煙霧,再通過循環(huán)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)均勻煙熏的作用。
煙熏爐操作步驟:
1、打開爐門,將食品放在掛腸車上推入爐內(nèi)。
2、關(guān)上爐門,準(zhǔn)備設(shè)置。
3、根據(jù)您的工藝設(shè)置上時(shí)間和溫度,煙熏溫度設(shè)定,烘干溫度設(shè)定,煙熏時(shí)間,烘干時(shí)間設(shè)定。
4、工作完成,設(shè)備報(bào)警。
5、取出產(chǎn)品,準(zhǔn)備下一爐。
煙熏爐
豆干煙熏爐的優(yōu)勢(shì)
1.煙熏爐門:采用全透明視窗設(shè)計(jì),采用8個(gè)厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜,爐內(nèi)產(chǎn)品的變化一目了然,防爆膜可以防止?fàn)t內(nèi)溫度過高對(duì)視窗造成影響。
2.內(nèi)部葉輪采用鋁合金材質(zhì),一次沖壓成形,而且做過動(dòng)平衡配重處理,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)不會(huì)產(chǎn)生震動(dòng),增加電機(jī)使用壽命
3.爐體上部采用梯形設(shè)計(jì) 在煙熏肉制品當(dāng)中產(chǎn)生的油會(huì)通過弧度流到爐體底部,通過排水口排出。
4.加熱室內(nèi)有兩個(gè)溫度探頭:分別探測(cè)烘干和煙熏的溫度,如果需要蒸煮 可以再加一個(gè)溫度探測(cè)器。
5.電加熱管:是設(shè)計(jì)在壁體的兩側(cè),每側(cè)三組U型管,一共6根,加熱面積大烘干時(shí)間快,溫度上升也迅速。
6.外置發(fā)煙室的電加熱管:采用M形狀,增大發(fā)煙面積,升溫快煙霧濃。
7.外置發(fā)煙爐:同樣采用全透明視窗,里面在發(fā)煙的過程中產(chǎn)生的煙霧量大小,是否起明火都能觀測(cè)到,設(shè)計(jì)有可控制煙霧大小的按鈕。
8. 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng):采用高速循環(huán)風(fēng)機(jī) 合理分配進(jìn)風(fēng) 排風(fēng) 補(bǔ)風(fēng)結(jié)構(gòu),限度地優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài),確保整個(gè)箱體物料在可控均勻過程中加工,實(shí)現(xiàn)低耗 高效 滿意的產(chǎn)出。
9.150以下的煙熏爐采用可調(diào)節(jié)腿和移動(dòng)輪,方便移動(dòng),采用的是工程塑料加調(diào)整螺帽設(shè)計(jì)起到絕緣和調(diào)節(jié)腿高度的作用,支撐腿便于地面找平,移動(dòng)輪可以在移動(dòng)的時(shí)候更簡單方便,節(jié)省人力物力。
10.在進(jìn)煙管道上有金屬過濾網(wǎng),防止煙熏顆粒進(jìn)入視頻區(qū)污染食品。
煙熏爐設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)
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1.本機(jī)全部采用食品級(jí)SUS-304材質(zhì),衛(wèi)生,堅(jiān)固耐用。其他配置,觸摸屏采用臺(tái)灣維綸;PLC控制器采用韓國LG,不銹鋼板材厚度內(nèi)壁2mm,外包板采用1.5mm。電機(jī)功率4.5/5.5kw,選用諸城開元電機(jī)。
2.特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對(duì)爐溫升溫迅速,干燥效果極佳,而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。通過調(diào)節(jié)機(jī)器左邊控制箱體上面的控制按鈕,設(shè)置好程序,開始加工4。電腦全自動(dòng)控制,采用PLC自動(dòng)可編程控制,操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏,每個(gè)工序可按設(shè)定時(shí)間自動(dòng)轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié),工序結(jié)束自動(dòng)顯示??纱鎯?chǔ)100套不同配方。
3.主機(jī)(爐體) 食品的煙熏蒸煮等工序都在主機(jī)內(nèi)進(jìn)行,其上部設(shè)有1臺(tái)電動(dòng)風(fēng)機(jī),電動(dòng)機(jī)設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn),使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強(qiáng)制循環(huán),控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。用于自動(dòng)檢測(cè)蒸煮、烘干和煙熏溫度。
4.通過電磁閥控制高壓或低壓蒸汽進(jìn)入爐體內(nèi)。高壓負(fù)責(zé)煙熏,低壓負(fù)責(zé)蒸煮.
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