大姜屬姜科多年生草本植物，多為一年生作物栽培，原產(chǎn)中國及印度等熱帶地區(qū)，現(xiàn)主要分布在亞洲和非洲，以中國、日本、印度、馬來西亞等國栽培面積較大。自上世紀(jì)六十年代開始，由周邊村莊農(nóng)民引進(jìn)并試種。八十年代后期以來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷深入，大姜面積發(fā)展較快，目前全市大姜種植面積3萬多畝，大姜生產(chǎn)已成為農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。