中文名：蘋果酸鈉

中文別名：DL-蘋果酸二鈉;馬來酸鈉;蘋果酸二鈉

英文名稱：Sodium malate

分子式：C4H4O5Na2·H2O

分子量：196.06

CAS NO. 207511-06-6

產(chǎn)品性能：

dl-蘋果酸鈉為白色結(jié)晶性粉末或塊狀，無臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。 

產(chǎn)品用途：

適用范圍：可作為調(diào)味料、緩沖劑、保水劑。用于飲料、肉制品、口服液等。