乙酸鈉的主要用途有哪些？

乙酸鈉對各種真菌、霉菌、細(xì)菌具有很強(qiáng)的抑制及殺滅的作用， 能防止食品、糧食及飼料等產(chǎn)品生霉及腐敗， 具有用量少、成本低、無毒副作用等優(yōu)點。美國早在上世紀(jì)初年代就將乙酸鈉應(yīng)用于面包防霉。近些年，乙酸鈉需求量不斷上升，用途也不斷增加。下面談?wù)勔宜徕c的具體用途。

1、用作食品防腐劑

乙酸鈉具有很好的防腐作用， 國外早已將其用于食品的防腐， 例如, 在面包中添加乙酸鈉，可使面包的保質(zhì)期延長而風(fēng)味不變；在生面團(tuán)中加入乙酸鈉，可使生面在高溫下的保存時間延長一倍。此外，乙酸鈉還可應(yīng)用于啤酒、大麥、肉制品、罐頭以及腌制菜類產(chǎn)品的防腐。技術(shù)先進(jìn)的乙酸鈉成為人們生活的好幫手。

2、用作飼料添加劑

乙酸鈉也可以用作飼料添加劑， 乙酸鈉除具有防霉作用之外， 還能增加飼料的營養(yǎng)價值及適口性。乙酸鈉的特殊酸味可掩蓋飼料中其它添加劑的不適氣味和味道， 顯著增強(qiáng)飼料的適口性， 提高飼料中營養(yǎng)成份的利用率。動物更喜愛進(jìn)食含有乙酸鈉的飼料， 且營養(yǎng)狀況有明顯提高。

3、其它用途

乙酸鈉可作獸藥用，治療火雞等家禽的出血性腸炎及仔豬痢疾， 效果很好。乙酸鈉是常用的食品酸味劑原料之一，在有機(jī)合成工業(yè)上可用于水楊酸與醋酐反應(yīng)制備香豆素；此外， 乙酸鈉還可用作化學(xué)緩沖劑、電鍍添加劑、植物生長調(diào)節(jié)劑以及染料固色劑等。

但在我國， 目前乙酸鈉在防霉劑市場中只占有很少的份額，情況嚴(yán)峻。從糧食、飼料、食品三大行業(yè)來看， 乙酸鈉均沒有取得理想的市場份額。乙酸鈉的生產(chǎn)和推廣應(yīng)用可為國內(nèi)疲軟的乙酸、純堿、燒堿等化工原料帶來新的市場需求。乙酸鈉未來將對我們生活與生產(chǎn)起到重要的輔助作用。