基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• CAS編號(hào)：37220-17-0

• EINECS編號(hào)：253-404-6

• 別名：魔芋甘露聚糖

• 分子式：C21H28N6O6S

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 主要有效成分：魔芋膠

• 產(chǎn)品英文名稱(chēng)：魔芋膠

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：增稠

（1）魔芋膠用于冰淇淋的穩(wěn)定劑，使口感平滑細(xì)膩；

（2）魔芋膠為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑，使產(chǎn)品外觀光滑，質(zhì)地疏松；可增加線面的強(qiáng)度，增加面條韌性； 

（3）魔芋膠作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑，倒杯后氣泡細(xì)小均勻，掛杯時(shí)間長(zhǎng)； 

（4）魔芋膠作為果汁和酒類(lèi)的澄清劑；作為食品保鮮劑，可抑制嗜氧性微生物的繁殖，延長(zhǎng)蛋、肉、魚(yú)，水果和蔬菜保鮮期。 

（5）利用魔芋KGM的成膜性，可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品能保護(hù)被包埋的微粒子物料，避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng)，同時(shí)使其與外界不良環(huán)境因素隔絕，在保持了物料原有色、香、味的同時(shí)，減少了劣變損失或延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定，且使流動(dòng)性好的固體擴(kuò)展了使用范圍，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。 

2、魔芋膠在其他行業(yè)中的應(yīng)用 

魔芋葡甘聚糖可用作造紙、印刷膠液、橡膠、陶瓷、攝影膠片的粘著添加劑； 

（1）魔芋膠在石油工業(yè)上可用作鉆井泥漿處理劑和壓力液注入劑，有效提高工程質(zhì)量和施工進(jìn)度； 

（2）魔芋膠在生物工程上可制成膠質(zhì)，用于電泳分離； 

（3）魔芋膠在紡織工業(yè)中用作毛、麻、棉紗的漿料，絲綢雙面透印的印染糊料和后處理的柔軟劑；煙草加工中用作保香劑； 

（4）魔芋膠在化妝品工業(yè)上用作護(hù)膚霜、洗發(fā)水的添加劑； 

（5）魔芋膠在廢水處理中可作殺菌劑的包埋材料，使殺菌劑緩慢釋放； 

（6）魔芋膠在建筑中可作防塵劑，將其與堿和表面活性劑混合后噴灑在將要拆修的建筑物和道路表面，可防止施工中產(chǎn)生灰塵； 

（7）魔芋膠在化工中通過(guò)酯化、成型、皂化、交聯(lián)后，可作為色譜填料，用于離子交換色譜；經(jīng)過(guò)化學(xué)修飾活化，可用于固定化酶或細(xì)胞的載體。 

質(zhì)，即可獲得魔芋精粉。主要應(yīng)用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。

質(zhì)，即可獲得魔芋精粉。主要應(yīng)用于寵物食品、魔芋豆腐、素食中。