一、簡介

赤蘚糖醇，白色結(jié)晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶

二、性狀

白色結(jié)晶體

三、用途

可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%。

蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料，對于形成焙烤食品特有的組織結(jié)構(gòu)、口感和風(fēng)味具有相當(dāng)重要的作用，是生產(chǎn)高品質(zhì)焙烤制品所不可缺少的原料。糖在焙烤食品的生產(chǎn)中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外，對面團(tuán)的流變學(xué)性質(zhì)、工藝及產(chǎn)品品質(zhì)帶來很大的影響，糖的適量添加是保證正常的生產(chǎn)工藝及良好的產(chǎn)品品質(zhì)條件。

聯(lián)系方式 廣東鼎盛食品配料有限公司1年聯(lián)系人：李經(jīng)理 銷售經(jīng)理 電話：0755-32905106 手機(jī)：13670007185 地址：廣東 深圳 坪山區(qū)龍坑社區(qū)松子坑北3號203微信掃碼進(jìn)入微名片  相關(guān)信息 實名備案: 已實名備案 榮譽資質(zhì):1項 公司網(wǎng)站： http://dingshengshipin55116.21food.cn