基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 別名：魔芋膠

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 主要有效成分：魔芋膠

• 產(chǎn)品英文名稱：魔芋膠

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：增稠

【產(chǎn)品名稱】魔芋提取物
【英文名稱】Glucomannan
【提取來(lái)源】魔芋的塊根
【主要成分】葡糖苷(脂)酰鞘氨醇，葡甘露聚糖
【植物別稱】蒟蒻、蒻頭、鬼芋、花梗蓮、虎掌
【產(chǎn)品性狀】 白色精細(xì)粉末
【產(chǎn)品規(guī)格】90%，或按顧客要求
【CAS號(hào)】37220-17-0
【性狀】 呈白色粉狀。粒度大于120目，無(wú)氣味、溶解速度快、粘度高、膠體透明度高。
【黏度】>10000mpa.s~40000mpa.s
【水分】≦ 10%
【透明度】≧ 65%
【平均分子質(zhì)量】200000～200 0000
【特性】
1.易溶于水，形成粘性膠液。
2.可與矸類(lèi)K一型卡拉膠形成凝聚。
3.可與玉米、小麥淀粉共溶，對(duì)它的凝膠強(qiáng)度有所提高。
4.凝膠熱穩(wěn)定性好。
5.可與K-型卡拉膠相互作用形成一種具有彈性的熱可逆凝膠。
6.可與槐豆膠配，所提高K-型卡拉膠的凝聚強(qiáng)度和彈性。
7.耐酸性能好。
【保存方式】密封，隔強(qiáng)光強(qiáng)熱，室溫保存
【包 裝】 1公斤/雙層薄膜袋，25公斤/紙板桶