別名：大豆卵磷脂、大豆蛋黃素  

英文名稱：Soy lecithin

CAS號：有

分子式：C12H24NO7P
【大豆卵磷脂性狀】
純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

【大豆卵磷脂用途】

工業(yè)上主要作為乳化劑、保水劑、增稠劑等使用。 

【大豆卵磷脂包裝與貯存】

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
 2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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