產(chǎn)品

CAS號:1405-86-3

分子式:

純度:>93.0%(T)

性質(zhì)描述

該品為結晶。易溶于熱水;乙醇，實際不溶于醚，味甜。

生產(chǎn)方法

可由化學合成，但目前采用由甘草提取(見甘草次酸，前條)

用途說明

該品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖;糖稀等糖類并用或與糖精;甘氨酸;丙二醇等適當配合，方可獲得較為可口的甜味。

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