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醬菜加工設(shè)備為了醬菜更好的脫鹽效果在清洗機池清洗的同時加氣泡翻浪。利用強大的氣流對水作用產(chǎn)生大的氣浪將醬菜翻騰起來，可以更好的起到清洗且脫鹽的效果。醬菜進行一級脫鹽后輸送到二級脫鹽進行二次清洗脫鹽。清洗后輸送到漂燙池進行快速漂燙，漂燙時間可以根據(jù)客戶的需要設(shè)定時間，溫度配有溫度傳感器可以實時監(jiān)測溫度。時間可設(shè)定。醬菜加工設(shè)備配有氣動角座閥當溫度達到預設(shè)溫度時自動關(guān)閉，當溫度低于預設(shè)溫度時自動打開補入蒸汽。漂燙后輸送到冷卻池進行快速冷卻降溫，醬菜的口感及色澤。清洗漂燙后的醬菜輸送到切菜機根據(jù)需要切出合適的形狀。利用拌料機將物料拌勻后進行稱量真空包裝。真空包裝后的物料會使表面有油污利用洗袋機將包裝袋表面的油污清洗干凈。洗袋機分兩段對物料進行清洗，利用溫水對物料進行清洗，可以在清洗池中加入清潔劑對物料很好的溶解油污，第二段采用清水沖洗將物料沖洗干凈。清洗后進行瀝水風干快速裝箱處理。

醬菜加工設(shè)備的醬黃瓜制作方法如下：

1、原料：選取特別栽培統(tǒng)一規(guī)格的鮮嫩小黃瓜約5～7厘米長，把原料洗凈。

2、鹽腌：按每50公斤加鹽8～9公斤的比例腌制4～5天，做法是在缸內(nèi)一層瓜，一層鹽，壓緊，上面加上石頭。

3、脫鹽：腌制后取出，用清水浸泡脫鹽5～6小時，瀝干水分。醬菜生產(chǎn)線 醬菜加工設(shè)備

4、醬腌：按每50公斤黃瓜胚加入頭榨醬油15公斤浸泡。約經(jīng)1～2天后再撈出，瀝干水分。這是次浸泡。第二次，同樣是將瀝干的黃瓜胚用頭榨醬油15公斤，浸泡24小時，撈出即成。

5、裝瓶：包裝方式是250克四旋玻璃瓶，把醬黃瓜整齊地裝入玻璃瓶內(nèi)，注入鹵汁主要以醬油為主并加入味精、0.05%山梨酸鉀，注加鹵汁到瓶口，然后加蓋密封。

6、：在90攝氏度水浴中15～20分鐘。

7、冷卻、成品。

醬菜加工設(shè)備的生產(chǎn)線主要由清洗機、漂燙機、巴氏機、冷卻機、壓榨機、醬菜攪拌機、還有脫鹽機等組成、這些設(shè)備除了軸承和電機之外全部采用304不銹鋼做成，做醬菜這些設(shè)備是必不可少的、首先你要腌漬醬菜、之后要脫鹽、脫鹽之后才壓榨到后冷卻和風干。