工業(yè)級乙酸鈉，分子式：C2H3NaO2?nH2O（n=3或0）相對分子質(zhì)量：136.08（三水物）。

性狀為無色透明單斜晶系棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無臭或稍帶醋氣味，略苦，于干燥濕熱空氣中易風化。相對密度1.45，加熱至58℃溶于結(jié)晶水中，至120℃失去結(jié)晶水而成白色粉末，315℃以上時熔融并分解成碳酸鈉。易溶于水（46.5g/100mL，20℃，0.1mol/L水溶液pH為8.87）、丙酮等，溶于乙醇，不溶于乙醚。

工業(yè)級乙酸鈉主要應(yīng)用于以下領(lǐng)域：

1、印染業(yè)：其中的和酸性可以調(diào)整PH值，阿尼林黑防染印花中用以消色作納夫妥染料顯色液中和劑，作硫化黑布防脆處理劑等；

2、醫(yī)藥制劑：在堿性利尿劑、黃體酮甲狀腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸鈉等制造時用有機合成：乙?；a助劑、肉桂酸、醋酸芐酯等；

3、顏料工業(yè)：用于直接藍活性染料、色淀顏料酸性藏、士林藍制造等，其它如鞣革、照相X射線底片定影劑及電鍍等原料。

醋酸鈉的主要分類

1、固體乙酸鈉58%

主要觀察指標：含量≥58-60%

2、液體乙酸鈉

主要指標：含量≥20%，25%，30%；外觀清澈透明的液體，副產(chǎn)品水溶液，水質(zhì)清澈微黃；感官無刺激性氣味；水不溶性≤0.006%。