一、簡介

英文別名：DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol [1] 

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

CAS No 69-65-8

二、性狀

甘露醇為白色針狀結(jié)晶體，甘露醇地溶于熱水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。

三、用途

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性較小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作1般糕點的防粘粉。

作為片劑用賦形劑，無吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點，

因溶解時吸熱，有甜味，對口腔有舒服感，用于口中清涼劑等咀嚼片的制造，其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。

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