晾鴨間性能特點

性能特點

1、爐體使用不銹鋼材料，耐溫鋼化玻璃作幕墻，透明直觀，清潔衛(wèi)生，造型美觀。

2、采用液化氣作燃料，經(jīng)空氣混合進(jìn)入爐內(nèi)燃燒室充分燃燒，火力均勻，升溫快，耗氣省。

3、食品掛在旋轉(zhuǎn)架上烘烤色澤均勻，美味可口。

4、配置鋼化玻璃展示，具有自動控溫，定時報警，電子點火。

5、燃?xì)恻c火系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)點器，旋轉(zhuǎn)電機(jī)，寬大耐溫度玻璃視窗，視物一目了然。

爆烤鴨爐是一款精心設(shè)計而且是制造的新一代實用型產(chǎn)品，自從問世以業(yè)深受廣大客戶的好評，該機(jī)采用不銹剛材制作，臺面設(shè)計新款。爆烤鴨爐采用的有銹鋼材料制成，臺面設(shè)計城油盤式結(jié)構(gòu)，避免了臺面油外流的缺點，而爆烤鴨爐具有自動控溫、定時、自動控壓排氣，超壓保險等功能。經(jīng)該機(jī)壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，個個保持食物的原有營養(yǎng)成分。然后，在購買時，對淡鴨的要求是使烤鴨烤得足夠脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮膚的顏色很好看。該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、肉等食品，適用于飯店食堂及個體戶使用。

辣唾液鴨

麻辣唾液鴨椒鹵水制作:1，500克青花椒、500克紅辣椒、40克茴香、20克青草、20克曹玲、15克高良姜、15克豆蔻、3克丁香，在清水中浸泡30分鐘，用30%的熱油煸制，取出瀝干備用。2.向鍋中加入500克菜籽油，將其加熱至40%。加入150克蔥段、150克姜片、100克韭菜和80克洋蔥，用小火油炸。加入30公斤清水煮沸。加入500克香料、500克鮮胡椒和250克鮮小米胡椒。加入生醬油200克、美味食品150克、冰糖120克、鹽40克和雞精30克。用大火煮沸，然后用小火煮沸35分鐘，直到香味消失。產(chǎn)量:1。宰殺6只幼鴨(凈重約1800克/只)，并清洗干凈。烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做“片鴨”，理想情況下2分鐘30秒片完，配以大蔥絲、黃瓜絲、甜面醬，用薄餅卷著食用。加入鹽、味精、白胡椒粉和料酒去腥。將腌泡汁從胡椒鹽水中取出30分鐘。關(guān)掉火，浸泡20分鐘。取出腌泡汁，并將其掛在通風(fēng)的地方晾干30分鐘。2.取半只小鴨子，切成小塊，整齊地疊放在盤子里，在表面刷一層富士焦油即可食用。