饸饹面是流行于北方大部分地區(qū)的一種美食，又叫“河漏面”、“格拉條”等。過去一般用豆面、蕎麥面、玉米面等制作，現(xiàn)在人們生活條件好了，大多用白面來制作。饸饹面制作很簡單，不用搟面、不用切面，只要你掌握和面技巧，和好了面用專用工具壓在開水鍋中，不大多會，一碗筋道細長的饸饹面就做成，夏天涼拌，冬天澆湯，別具特色，制作饸饹面廚房小白也能輕松掌握！義烏饸饹面技術培訓小班授課到食為先小吃培訓，都有標準的配方和操作流程，具體學幾天看個人的學習能力，學會為止。  

饸饹別名河漏、名撈，是歷史悠久的面食品種。曲沃的饸饹面以交里橋更為出名，是一種特色小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶人民群眾每到大集上面，吃上二碗才感覺令人滿意。吃時，常澆以生豬肉腺子紅湯面，吃著筋軟可口，若另配以朝天椒，也是別具風味。

饸饹面是一種傳統(tǒng)的一種面食，饸饹面（又叫合羅面、和撈面、床子面），是我國傳統(tǒng)的面食之一,具有口感爽滑、制作簡單的特點。傳統(tǒng)的饸饹面主要是以蕎麥面、高粱面、紅薯面等雜糧為主制作而成，而今饸饹面大都是采用小麥面粉制作。制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的蕎麥面團、高粱面團（現(xiàn)多用小麥面團）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃。義烏饸饹面技術培訓小班授課到食為先小吃培訓，都有標準的配方和操作流程，沒有基礎也不用擔心，課程沒有學時限制，食為先手把手教，學會為止！