●聚甘油脂肪酸脂品名：聚甘油脂肪酸脂、聚甘油酯
●聚甘油脂肪酸脂英文：PGFE
●聚甘油脂肪酸脂CAS號(hào)：有
【聚甘油脂肪酸酯】性質(zhì)：
●聚甘油脂肪酸脂顏色和性質(zhì)：聚甘油脂肪酸脂外觀從淡黃色油狀液體至蠟狀固體，這與其結(jié)合脂肪酸有關(guān)。聚甘油脂肪酸脂兼有親水、親油雙重特性，分散、濕潤(rùn)、穩(wěn)定。
【聚甘油脂肪酸酯】用途：
聚甘油脂肪酸脂無(wú)色、無(wú)味、 用于食品、日化、石油、紡織、涂料、塑料、農(nóng)藥、橡膠等領(lǐng)域。聚甘油脂肪酸脂發(fā)展非離子表面活性劑。
聚甘油脂肪酸酯的功能主要有：乳化、粘度調(diào)節(jié)、結(jié)晶調(diào)整、品質(zhì)改良，抗菌等作用。
1、聚甘油脂肪酸酯用于乳酸、豆乳飲料；
聚甘油脂肪酸酯在中性p H值范圍內(nèi)乳化性能與高HLB值蔗糖酯相當(dāng)，聚甘油脂肪酸酯有抗菌作用。
2、聚甘油脂肪酸酯用于冰淇淋；
三聚甘油單硬脂酸酯是制作冰淇淋非常理想乳化劑和穩(wěn)定劑，能使產(chǎn)品外觀光滑、干濕適當(dāng)、膨脹、各組份混合均勻、細(xì)膩滑潤(rùn)，熱性，避免在生產(chǎn)過(guò)程中冰淇淋冰晶產(chǎn)生。
3、聚甘油脂肪酸酯用于奶糖、巧克力、油脂；
聚甘油脂肪酸酯有抑制或促進(jìn)結(jié)晶化作用，因此聚甘油脂肪酸酯出現(xiàn)對(duì)油脂和糖果、巧克力等油脂制品生產(chǎn)工藝產(chǎn)生影響。
5、聚甘油脂肪酸酯用于肉類(lèi)制品；
添加聚甘油脂肪酸酯能使肉類(lèi)制品脂肪類(lèi)物質(zhì)分散和穩(wěn)定，能明顯抑制產(chǎn)品析水、收縮和硬化；在制作香腸等肉制 品時(shí)，可有效防止淀粉回生、老化。
6、聚甘油脂肪酸酯可作食品著色劑，如用水溶性染料將油進(jìn)行熱穩(wěn)定著色或?qū)⑷玖献兂捎H油性；聚甘油脂肪酸酯也可用于果凍是酸性水果果凍類(lèi)產(chǎn)品。
7、聚甘油脂肪酸酯用于其他方面：聚甘油脂肪酸酯用于塑料、合成樹(shù)脂與橡膠加工；聚甘油脂肪酸酯用于造紙、輕工紡織。
【聚甘油脂肪酸酯】包裝和貯存條件：
1、本品整包裝為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。