• 是否進口：否

• 型號：食品級

• 有效物質含量：99％

• 包裝規(guī)格：1*25

• 保質期：2年

• 主要用途：營養(yǎng)強化劑

• 外觀：粉末

谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的蛋白質，呈淡黃色，蛋白質含量高達 75%～85%，·具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是種面團改良劑，用于面包、面條、方便面的生產中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時也是*水產飼料的基礎原料。目前還把谷朊粉作為綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產，谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。
特性
谷朊粉是以小麥為原料，經過深加工提取的淡黃色粉狀的谷物蛋白，具有強吸水性、粘彈性、延伸性、成膜性、粘附熱凝性、吸脂乳化性等多種特性。
產品用途：
1、面包的制做。添加1-3%（視面粉的筋率而定）的谷朊粉能增強面團筋力，提高面團的粘彈性、延伸性和穩(wěn)定性，能保存醒發(fā)時產生的氣體，并能控制膨脹，使面包體積1致。保形性好，面包質量，延長老化時間，還可以增加面包的yy成分。
2、方便面、長壽掛面、面條的制做。添加1-2%的谷朊粉能增加面條的韌性，加工時不易斷頭，耐煮耐浸泡且筋道有咬頭。
3、火腿腸、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制是品中的粘結劑、填充劑。尤其是添加在魚肉、香腸紅腸和肉罐頭中可部分代替瘦肉，增加彈性和致密度，出品率，貨架期。
4、可用做各種什錦菜、三鮮烤夫、素雞腿、素雞腸等的原料，不但能改變食品結構和風味，而且還可以食品的yy成分。作為1種低脂、無醇類產品。
5、作對蝦、五星、七星鰻魚、蟹、貴重魚苗等*精飼料的基礎原料。利用它的多種氨基酸組成的蛋白，以增加飼料的yy價值，以它的粘彈性來提高飼料在水中的利用率，并減少對水源的污染。