單辛酸甘油酯廠家 高含量單辛酸甘油酯 生產廠家價格

一、簡介

單辛酸甘油酯英文：Mono-caprylin glycerate
分子式：C11H22O4
分子量：218.30
CAS 537-49-5

二、性狀

2.淡黃色或淺淡黃色透明液體，無臭。略帶椰香氣味。不溶于水，與水振搖可分散。溶于乙醇，乙酸乙酯，氯仿及其他氯化氫和苯。

三、用途

其優(yōu)良的乳化性能對穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結構，優(yōu)化制品品質有顯著幫助，可廣泛應用于生濕面制品（如面條、校子皮、棍純皮、燒麥皮）、糕點、倍烤食品餡料、表面用掛眾及肉灌腸類。 

1、本品在干燥狀態(tài)極為穩(wěn)定。屬油溶性乳化劑，對油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。
2、廣泛應用于豆餡、蛋糕、月餅、面包、等食品及保健品，起改善米面制品品質的作用。
3、用于肉腸制品、乳制品、果蔬產品的防腐保鮮，可顯著延長食品的保質期

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