海藻糖 現(xiàn)貨供應(yīng) 海藻糖食品甜味劑 海藻糖 食品級 海藻糖
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海藻糖-現(xiàn)貨供應(yīng)-海藻糖食品甜味劑

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≥1

¥15.00

≥25

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聯(lián)系人 羅彥麗

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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 山東巨榮
純度 99%
EINECS編號
別名 海藻糖
分子式
型號 食品級
產(chǎn)品英文名稱
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 甜味劑 保濕劑
商品介紹

基本信息
品牌:山東巨榮
純度:99%
EINECS編號:
別名:海藻糖
分子式:
型號:食品級
產(chǎn)品英文名稱:
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:甜味劑 保濕劑

●海藻糖品名:海藻糖
●海藻糖英文:Trehalose
●海藻糖CAS號:有
【海藻糖】性質(zhì):
●海藻糖顏色和性質(zhì):海藻糖為白色粉末
海藻糖是兩個(gè)葡萄糖分子以α,α-1,1鍵連接成的非還原性雙糖,是二糖中最為酸熱以及不褐變的糖質(zhì)。甜度為蔗糖的45%,溫和清爽。
熔解熱為57.8kJ/mol,在RH95%以下無吸濕性,其熱值為16.8kJ/g。易溶于水,熱乙醇,不溶于乙醚,在水中溶解度隨溫度變化明顯,在10℃遠(yuǎn)小于蔗糖,80℃遠(yuǎn)大于蔗糖。
【海藻糖】用途:
1、海藻糖用于能產(chǎn)品類
2、海藻糖用于巧克力糖果類
在巧克力糖果中使用海藻糖,能調(diào)節(jié)糖果的甜味,特別有益于含有乳制品的軟糖及含水果餡的產(chǎn)品,海藻糖還能減少多成分產(chǎn)品中水分游離。在模制品中,海藻糖對產(chǎn)品甜味的改善為創(chuàng)造新味巧克力提供了可能性。
3、海藻糖用于水果類
在經(jīng)加工過的水果(包括果醬、調(diào)味果醬和果餡)中,海藻糖是一種甜味調(diào)節(jié)劑。在水果類制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味但不損害產(chǎn)品貯藏期。
4、海藻糖用于速凍品類
海藻糖可代替蔗糖,降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)。可在凍品和冰凍糖果中用于產(chǎn)生新的糖霜,并產(chǎn)生獨(dú)特的可的風(fēng)味。
5、海藻糖用于飲料
海藻糖在飲料品中微甜感好,能與其他大多數(shù)增甜劑結(jié)合使用,使其甜味更完善,可全面提高產(chǎn)品風(fēng)味。在含酒精的飲料中,海藻糖不損減酒精的感官性能,使飲料風(fēng)味更*。
海藻糖的穩(wěn)定性和呈色性:
1,pH穩(wěn)定性:pH3.5~10 100℃ 24小時(shí)殘存99%;
2,水溶液熱穩(wěn)定性:120℃ 90min無褐變;
3,含氨基酸水溶液熱穩(wěn)定性:溶液沸騰90min無褐變;
4,含蛋白質(zhì)水溶液熱穩(wěn)定性:溶液沸騰90min無褐變;
5,水溶液的保存穩(wěn)定性:37℃,不分解,不褐變。
6,酶的分解性:酶不能將其分解,海藻糖酶對海藻糖的水解。它的同分異構(gòu)體新海藻糖能被多種酶分解。 
【海藻糖】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。

聯(lián)系方式
公司名稱 山東巨榮生物工程有限公司
聯(lián)系賣家 羅彥麗 (QQ:254683920)
電話 憧憤憭憩-憤憤憫憤憤憤憩憩
手機(jī) 憩憭憫憦憤憭憩憬憬憬憫
傳真 憧憤憭憩-憤憤憫憤憤憤憩憩
地址 山東省濟(jì)南市