定植后管理
1、整地施肥
日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施農(nóng)家肥不少于5000公斤，過磷酸鈣不少于100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻。然后整畦栽苗，一般畦寬80～100厘米
2、定植密度
定植密度以每畝定植3萬株左右，株距15厘米、行距15厘米為宜。
3、精細(xì)管理
溫度管理：開始幾天可不加溫，使溫度保持在1℃～5℃以利緩苗。定植8～10天后在大棚上加蓋草苫，白天揭開，晚上蓋好。使棚內(nèi)溫度白天控制在18℃～24℃、晚間12℃～14℃。在這種條件下經(jīng)40～50天即可長出香椿芽。
調(diào)節(jié)：定植緩苗后用抽枝寶進(jìn)行處理對香椿苗上部4～5個休眠芽用抽枝寶涂藥，1克藥涂100～120個芽，涂藥可使芽體飽滿，嫩芽健壯，產(chǎn)量可10%～20%。
濕度調(diào)節(jié)：初栽到溫室里的香椿苗要保持較高的濕度。定植后澆透水，以后視情況澆小水，空氣相對濕度要保持在85%左右。萌發(fā)后生長期間，相對濕度以70%左右為好。
光照調(diào)節(jié)：日光溫室香椿生產(chǎn)，要有較好的光照才能促進(jìn)生長。采用無滴膜，并保持棚膜清潔。
4、椿芽采收
香椿芽在合適的溫度條件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生長快，呈紫紅色，香味濃。溫室加蓋草苫后40～50天，當(dāng)香椿芽長到15～20厘米，而且著色良好時(shí)開始采收。茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時(shí)要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。溫室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥澆水。 [5]
種植技術(shù)
節(jié)溫、濕度及光照
1、溫度調(diào)節(jié)
據(jù)觀察，棚溫在25℃左右，24小時(shí)嫩芽可長3—4厘米；而15℃情況下，只長1厘米；棚溫超過35℃時(shí)，影響椿芽著色和品質(zhì)。扣膜后10—15天是緩苗期，應(yīng)著力氣溫，白天棚溫可在30℃左右。經(jīng)過1個多月的自然光溫積累，芽子萌出后，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，采芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。
溫室大棚內(nèi)的香椿
2、濕度調(diào)節(jié)
溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤濕度和空氣濕度，栽植后要澆透水，以后視情況澆小水。空氣相對濕度保持在85%以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水干枯。萌芽后，空氣相對濕度以70%為宜，濕度過大，不僅發(fā)芽遲緩，且香味大減，應(yīng)及時(shí)放風(fēng)排濕。
3、光照調(diào)節(jié)
香椿喜光，應(yīng)盡量選用無滴膜，白天及時(shí)揭開草苫、紙被，還要經(jīng)常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過強(qiáng)，可適當(dāng)蓋草遮陽。
4、打頂促分枝
在采摘第2茬香椿時(shí)，將頂部同時(shí)摘掉定干（從離地面40厘米處打頂）。定干后噴灑15%多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優(yōu)勢，促進(jìn)分枝迅速生長，達(dá)到矮化栽培。此后根據(jù)樹型發(fā)育情況，及時(shí)打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產(chǎn)椿芽，達(dá)到高產(chǎn)。
5、水肥管理
香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的農(nóng)家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤。每次采摘后，根據(jù)地力、香椿長勢及葉色，適量追肥、澆水。
套隔光薄膜袋
谷雨后地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹苗自然生長。此后樹苗雖發(fā)育較快，但容易老化，應(yīng)及早準(zhǔn)備黑紅2層2色聚薄膜袋，當(dāng)香椿芽長到5厘米時(shí)，即可套上隔光薄膜袋。這樣既可增加產(chǎn)量，又能椿芽不老化。當(dāng)椿芽長到15厘米時(shí)，連袋一起采下，然后去袋銷售，這種薄膜袋可多次利用。 [6]