產(chǎn)品名稱:植脂末
性狀：白色貨微黃色結(jié)晶性粉末。特性：植脂末具有水溶性，乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀。
作用：植脂末能增香增脂，使口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，并富有奶味，故又咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片，蛋糕，餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，彈性提高，并可使餅干提高起酥性，不易走油等。植脂末速溶性好，“奶”味強(qiáng)，在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量的使用，從而在保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下降低生產(chǎn)成本。
1.脂肪含量可隨意調(diào)整，范圍在5%-82%之間，油脂品種也可根據(jù)需要隨意選擇。
2.功能性質(zhì)（水溶性、乳化性、發(fā)泡性）優(yōu)良，可發(fā)滿足不同食品領(lǐng)域的加工需要。
3.風(fēng)味多樣，產(chǎn)品可進(jìn)行調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味處理。
4.微膠囊化產(chǎn)品更易儲(chǔ)存，不易氧化，穩(wěn)定性好，風(fēng)味不易散失。
5.可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白，降低成本。
適合咖啡廳，奶茶店，飲品店，冰淇淋店，面包店，酒店，麥片飲品，
采用優(yōu)質(zhì)植物油脂配以酪蛋白精工制作，應(yīng)用在奶粉、咖啡、麥片、調(diào)味料及相關(guān)產(chǎn)品中，雖然能改善食品的口感，但是含有大量的對(duì)人體有害的物質(zhì)。
植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，提高彈性;餅干可提高起酥性，不易走油。
植脂末速溶性好，透過香精調(diào)味風(fēng)味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下，可降低生產(chǎn)成本。
產(chǎn)品使用：
1、香濃醇奶茶（原料：純凈水——2升，經(jīng)典紅茶包1個(gè)——30克，晶花香濃型植脂末——260克，白砂糖——120克）
①將純凈水倒入鍋中，煮沸（請(qǐng)務(wù)必使用純凈水或膜過濾水）；
②將茶包放入沸水中煮3分鐘撈出，擠干茶包內(nèi)的茶汁，攪拌均勻；
③將晶花香濃型植脂末、白紗糖放入茶水中，攪拌均勻即可食用。
2、香濃冰奶茶（原料：純凈水——1升，經(jīng)典紅茶包1個(gè)——30克，晶花香濃型植脂末——200克，白砂糖——120克，冰塊——1千克）
①將純凈水倒入鍋中，煮沸（請(qǐng)務(wù)必使用純凈水或膜過濾水）；
②將茶包放入沸水中煮3分鐘撈出，擠干茶包內(nèi)的茶汁，攪拌均勻；
③將晶花香濃型植脂末、白紗糖放入茶水中，攪拌均勻；
最近研究表明，植物油的部分氫化實(shí)際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險(xiǎn)。但是全部氫化不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，目前這種全部氫化的工藝非常成熟。
新近美國(guó)在修訂食物金字塔的構(gòu)成時(shí)，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題，要求廠家標(biāo)明產(chǎn)品中的反式脂肪酸的含量。
世界衛(wèi)生組織與歐美國(guó)家先后對(duì)每天攝取量的上限（2克）與食品含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建議與規(guī)定
·產(chǎn)品特征
零反式脂肪酸，改善咖啡色澤，增加白度，有和好的增白性；
咖啡口味，掩蓋不良?xì)馕叮?br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">柔和咖啡口感，提高爽滑度，使口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、醇厚；
適用于不同種類咖啡，速溶性好，不產(chǎn)生白濁及分層；
優(yōu)良的性價(jià)比，可提供20%-60%脂肪的產(chǎn)品。
主要原料：
葡萄糖漿、精煉植物油、酪蛋白酸鈉、乳化劑、穩(wěn)定劑等。