基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 別名：黃原膠

• 型號：食品級

• 主要有效成分：黃原膠

• 產(chǎn)品英文名稱：黃原膠

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：增稠

中文名：黃原膠

外文名：Xanthan gum

別 名：漢生膠；昔嘌呤樹膠；

黃膠化學(xué)式：C35H49O29

CAS號：11138-66-2

EINECS號：234-394-2

外 觀：白色或淺黃色的粉末

黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖

由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑 、膜成型劑等，廣泛應(yīng)用于各領(lǐng)域。

黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體