火鍋?zhàn)朗侨绾沃谱?/p>

背景技術(shù)火鍋是人們喜聞樂見的一種餐飲方式，傳統(tǒng)火鍋的用餐方式是將鍋體置于餐桌中央，用餐者圍鍋體而坐，用碳、液化氣或電作為加熱源對鍋體進(jìn)行加熱，將食物置于鍋體中一邊煮、涮、蒸或烤，一邊食用。而碳、液化氣的加熱方式存在燃燒殘留物，污染環(huán)境，尤其在烤制食品時(shí)，火候掌握不當(dāng)就容易燒焦；而煙熏及烤焦的食品，食用后對身心健康有一定影響，同時(shí)，在公共餐廳，無論采用碳、液化氣或電加熱，或多或少的存在用火的安全隱患實(shí)用新型內(nèi)容。三：海德利火鍋家具建議商家在家具內(nèi)放點(diǎn)花椒、樟腳丸、煙葉之煩的物品，防老鼠、蛀蟲損壞家具。

本實(shí)用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供的一種蒸汽火鍋?zhàn)?，它采用蒸汽作為熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點(diǎn)，既保證了飲食安全，又減少了公共餐廳安全隱患。實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的的具體技術(shù)方案是一種蒸汽火鍋?zhàn)?，包括；底座、其?nèi)設(shè)有蒸汽管閥、進(jìn)水管閥及排水管；設(shè)于底座之上的桌面、其中部設(shè)有主鍋?zhàn)爸麇佔(zhàn)鈬O(shè)有的數(shù)個(gè)附鍋?zhàn)?；設(shè)于主鍋?zhàn)案藉佔(zhàn)鶅?nèi)的主鍋體及附鍋體、其主鍋體及附鍋體底部均設(shè)有噴嘴和溢水閥；首先火鍋店桌椅要搭配：如果沒有搭配好的話，這不但會影響整體的效果，同時(shí)還會對消費(fèi)者造成一定的影響。與主鍋體及附鍋體連接的數(shù)個(gè)蒸汽開關(guān)；連接主鍋體及底座的水開關(guān)及設(shè)于桌面上的空心圓轉(zhuǎn)盤；其中所述主鍋體的噴嘴上設(shè)有三通、溢水閥上設(shè)有水位調(diào)節(jié)栓；所述蒸汽開關(guān)的出口連接主鍋體上的三通或連接附鍋體上的噴嘴，進(jìn)口與底座內(nèi)的蒸汽管閥連接；水開關(guān)的出口與主鍋體上的三通連接、進(jìn)口與底座內(nèi)的進(jìn)水管閥連接；主鍋體及附鍋體的溢水閥與底座內(nèi)的排水管連接；所述的噴嘴內(nèi)設(shè)有單向閥；所述的蒸汽開關(guān)及水開關(guān)上均設(shè)有開關(guān)鈕，且開關(guān)鈕均布于桌面的周邊。本實(shí)用新型采用清潔的蒸汽熱源，通過對餐桌及鍋體的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對食物煮、涮、蒸或烤的烹飪；具有加熱迅速、保持食品營養(yǎng)、原味，烹飪過程無油煙、烤不焦的特點(diǎn)，既保證了飲食安全，又減小了公共餐廳安全隱患。

火鍋?zhàn)赖淖⒁馐马?xiàng)及安全須知

隨著時(shí)代的發(fā)展，各種電器的應(yīng)用已經(jīng)變得越來越廣泛了。在以前，很多火鍋店用的都是燃?xì)饣疱佔(zhàn)?，因?yàn)槿細(xì)饣疱佔(zhàn)烙泻芏鄡?yōu)勢，比如快速，簡便，便宜等。5、天然大理石和石英石臺面堅(jiān)硬耐磨，使用壽命長，但價(jià)格比人大理石和人造石材要高很多。但是，在近幾年，大家看新聞時(shí)經(jīng)常的會發(fā)現(xiàn)，某某某火鍋店發(fā)生意外事件，造成食客傷亡;很多人為因素，因此火鍋的安裝隱患已經(jīng)成為一個(gè)很嚴(yán)重的問題，那么安裝和使用火鍋?zhàn)赖淖⒁馐马?xiàng)是什么呢？

首先在火鍋在工作的時(shí)候，底部要確保氣流能夠通風(fēng)順暢，避免工作時(shí)產(chǎn)生大量的熱量。所以，工程隊(duì)在安裝的時(shí)候，原則上就是要確保能夠在工作的時(shí)候正常散熱。我們要根據(jù)自己的餐廳的實(shí)際空間尺寸，來設(shè)計(jì)合理的火鍋?zhàn)酪未笮?，選擇合適空間擺放的款式進(jìn)行定制，那么餐廳火鍋?zhàn)罃[放，我們要注意一些固定好的尺寸，那就是消費(fèi)者活動空空間的尺寸，那么這就是要我們要提前在潛意識中預(yù)留這一部分的空間。在安裝的過程中，要密切留意進(jìn)風(fēng)口以及出風(fēng)口有沒有堵住，以免引起機(jī)器內(nèi)部過熱，導(dǎo)致故障的發(fā)生。

由于電磁爐火鍋?zhàn)赖墓β时容^大，如果同時(shí)幾個(gè)火鍋占用一個(gè)電插頭的時(shí)候，就要考慮到它的承載能力時(shí)候達(dá)標(biāo)。因此，切勿一個(gè)插座同時(shí)插多臺機(jī)，通常一個(gè)火鍋?zhàn)赖碾姶艩t整體功率在2000瓦左右，多個(gè)火鍋?zhàn)劳瑫r(shí)接在一個(gè)插座上，功率可能達(dá)到5/6千瓦，對于普通插線板來說很危險(xiǎn)。很多人為因素，因此火鍋的安裝隱患已經(jīng)成為一個(gè)很嚴(yán)重的問題，那么安裝和使用火鍋?zhàn)赖淖⒁馐马?xiàng)是什么呢。工作時(shí)插座會超出承載能力，造成保險(xiǎn)燒掉或引起更大的線路故障。請勿以拔電源插頭代替開關(guān)電磁爐，否則易導(dǎo)致觸電或漏電。

同時(shí)在設(shè)計(jì)上，要求每個(gè)電磁爐專用火鍋?zhàn)罏橐粋€(gè)獨(dú)立電源單元，要單獨(dú)設(shè)立單元控制開關(guān)，須有漏電保護(hù)器或者空氣開關(guān)，避免因一個(gè)火鍋?zhàn)赖慕泳€或產(chǎn)品故障導(dǎo)致整個(gè)火鍋?zhàn)阑蚧疱伒甑碾娫聪到y(tǒng)整體癱瘓而影響正常經(jīng)營。

以上是關(guān)于火鍋?zhàn)腊惭b技巧的相關(guān)介紹，現(xiàn)在火鍋店盛行，在許多城市中都能看到它的門店，由于需要大量使用和安裝成都火鍋?zhàn)?，涉及到環(huán)境、布局等問題，不同的產(chǎn)品安裝的方法也會有差別。選擇面板材料：火鍋臺面材料分為：防火板、實(shí)木面板、密度板貼合實(shí)木面板。千萬不要以為這是一件小事情，因?yàn)槿绻惭b得不好，會帶來各種隱患，導(dǎo)致食客受傷那都是有可能的。

?運(yùn)用過程中要保證電磁爐火鍋?zhàn)赖纳嵘瓤刂齐娐愤\(yùn)轉(zhuǎn)正常

運(yùn)用過程中要保證電磁爐火鍋?zhàn)赖纳嵘瓤刂齐娐愤\(yùn)轉(zhuǎn)正常，運(yùn)用結(jié)束不要馬上拔下電源插座，要等電扇將爐內(nèi)溫度降至正常主動斷電后（即聽到電磁爐里沒有響動），方可拔下電源，以防留下火災(zāi)危險(xiǎn)。朋友聚餐，圍住火鍋?zhàn)莱詡€(gè)火鍋，時(shí)非常高興的一件工作，但是在運(yùn)用時(shí)，一定要時(shí)間留意安全。防潮保養(yǎng)：實(shí)木火鍋?zhàn)酪挝闯霈F(xiàn)凝水或霉點(diǎn)的情況下，可以在家具內(nèi)部放干燥劑一類的防潮包做吸潮處理。火鍋?zhàn)酪簿褪潜旧韼в屑訜嵩O(shè)備的餐桌，依照不同的分發(fā)，有著不同的分類，那么不同類型的火鍋?zhàn)蓝加心男﹥?yōu)勢呢？