每一年過年的時候，我媽媽總會殺鵝回來給我們吃，所以說起鵝的時候，我總是滿滿的暖意。鵝真的好大一只，我們一家四口要吃個三五天才吃完。學熏鵝技術的地方，在食為先小吃培訓學校，您不但能學到如何制作熏鵝小吃的技術，還能學到更好的開店、選址的技巧，以及營銷相關知識，讓您從這里結業(yè)之后就可以開店了，既可以流動經營，還可以固定開店，給更多的創(chuàng)業(yè)者、失業(yè)人員、打工族一個實現(xiàn)自己創(chuàng)業(yè)夢想的舞臺。

    這次我來教大家一個自制熏鵝的方法，我有一個提醒，有條件的可以提前一個月或者一個以上，從市場買一只鵝再拿回家飼養(yǎng)一陣子，這樣的鵝更加好吃。一次弄半只鵝就夠了，盡量用大點的鍋，因為鵝好大，原則上做熏鵝是不能砍開的。下開水再加幾片姜，就這樣把鵝蒸熟先。大的鐵鍋里放點米，放個不銹鋼的蒸架子。

    這個時候鵝已經熟了的話，趕緊給鵝用鹽做個馬殺雞，兩面都要抹上。晾干水分后，把鵝擺上蒸架子，蓋上鍋蓋，鍋蓋周圍用濕紙包住縫隙，大火燒至冒煙后改小火燜10分鐘左右。時間到，打開鍋蓋，熏過后的鵝，看起來會更加黃一些。把鵝從鍋里拿出來，怕熱的小伙伴可以等待幾分鐘，后面放在砧板上，把它大卸八塊后裝碟，就可以食用了。

    這個方法是聽起來蠻簡單的，不過大家真的不要一下子弄太多，不然會吃不完而浪費糧食。而且鵝一般當天吃會更好吃，過幾天再去吃的話，鵝肉會變得很韌，就沒有那么好吃了。學熏鵝技術的地方,食為先雄厚的師資力量，全程以實際操作為主，為讓學員易學易掌握，食為先小吃培訓機構實行小班模式的手把手教學，學會為止！