苦味劑，白色粉末，熔點(diǎn)180度左右。入口有超強(qiáng)苦感。 
溶于水、乙醇、乙二醇等.在水溫50~100℃中較為穩(wěn)定，一般在溶液中濃度不超過0.0008％。 
加入產(chǎn)品后起到增強(qiáng)產(chǎn)品安全性，防止人類誤食的作用。 
應(yīng)用與塑料，玩具，醫(yī)藥（如藥劑，外用膏，咀嚼片），日化（如發(fā)膠，染發(fā)劑），汽車用品（如防凍液），家居用品（如消毒劑，驅(qū)蟲劑），工業(yè)原料（如酒精）等等領(lǐng)域。 
性狀：本品為白色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)163~170℃，無嗅，有非常強(qiáng)烈之苦味，極易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。 
效益：通常情況下本品的使用濃度極低，相對于每千克產(chǎn)品僅需幾厘錢，不會增加產(chǎn)品成本，而能賦予產(chǎn)品安全性和功能性。 
苦味劑的主要用途簡述如下： 
1.用于兒童玩具、裝璜裝飾用品。 
2.用于治療吮吸拇指和咬指甲病癥、磨牙癥，外用及口服藥品的苦味劑。 
味劑是目前為止人類所知道的最苦的物質(zhì)，作為阻食劑添加于塑膠制品中，能有效抑制小孩子誤食和啃食，作為厭惡劑添加于有毒物品中（如甲醇，工業(yè)酒精和乙二醇）以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的阻食劑，產(chǎn)品添加量少，目前發(fā)達(dá) 已廣泛強(qiáng)制性添加此產(chǎn)品。其作為厭惡劑添加于物品中以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的兒童，動物（嚙齒類和鳥類）阻食劑。