在餐飲創(chuàng)業(yè)中，襄陽(yáng)牛肉面館很多人認(rèn)為不起眼，賺不了多少錢？關(guān)于襄陽(yáng)牛肉面館加盟賺錢嗎的問題可以看一下小滋牛肉面館是怎樣分析的！

      餐飲行業(yè)，人們離不開吃。有消費(fèi)就會(huì)有市場(chǎng)，有市場(chǎng)就有品牌。品牌餐飲連鎖店代替，主要的原因就是社會(huì)在變，人們追求的不是簡(jiǎn)單普通的物質(zhì)消費(fèi)生活了，而是追求品牌、特色的餐飲連鎖消費(fèi)了所以說(shuō)，快餐連鎖、面館加盟連鎖等餐飲連鎖未來(lái)都將是一個(gè)非常有發(fā)展前途的熱門行業(yè)。為了積極推動(dòng)襄陽(yáng)牛肉面“走出去”，今年4月，市農(nóng)委牽頭組織相關(guān)協(xié)會(huì)對(duì)本地、外地牛肉面市場(chǎng)做了一個(gè)市場(chǎng)調(diào)研，論證了方案的可行性。以下是近幾年餐飲行業(yè)收入變化趨勢(shì)圖：

具備知名的品牌度：

小滋牛肉面館經(jīng)營(yíng)已有多年，就像肯德基和麥當(dāng)勞一樣，具備很大的品牌知名度，大家心目中幾乎都知道小滋牛肉面館這個(gè)品牌，因?yàn)檫@些品牌已經(jīng)植入人心了。

   完善的系統(tǒng)體質(zhì)：

小滋牛肉面館做的比較好，主要原因還是因?yàn)樗邆淞艘徽淄暾钠髽I(yè)系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)可以在一個(gè)很簡(jiǎn)單的操作情況下正常運(yùn)轉(zhuǎn)，就像一個(gè)先進(jìn)的機(jī)器一樣，即使有時(shí)候掉了幾顆螺絲釘，但是它還是可以正常運(yùn)轉(zhuǎn)的，不影響整體運(yùn)行。

系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行：

做得好的餐飲連鎖都具備一個(gè)特點(diǎn)就是整個(gè)企業(yè)里面的每一道程序都系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、完善化，甚至標(biāo)準(zhǔn)到每一個(gè)細(xì)節(jié)。比如說(shuō)菜品加熱的時(shí)間有標(biāo)準(zhǔn)的控制，油炸食品的時(shí)候，油的溫度有標(biāo)準(zhǔn)的控制等等。

擁有自己的核心優(yōu)勢(shì)：

擁有自己的核心優(yōu)勢(shì)，比方說(shuō)你的企業(yè)核心優(yōu)勢(shì)是擁有與別人不一樣的服務(wù)，就像京東商城一樣，擁有著強(qiáng)大的自營(yíng)物流運(yùn)輸系統(tǒng)?？梢员ＷC顧客收貨的速度。還有小滋牛肉面館，目前已經(jīng)擁有自己獨(dú)特技術(shù)的廚房設(shè)備和幾十年沉淀的品牌，這些都是企業(yè)的核心優(yōu)勢(shì)。就比如淘寶擁有自己的客戶大數(shù)據(jù)和云端技術(shù)，這些核心優(yōu)勢(shì)別人無(wú)法替代的。1、沒有形成商業(yè)氣氛的新場(chǎng)地不要選擇，很多開發(fā)商會(huì)忽悠投資者來(lái)租這些場(chǎng)地，進(jìn)入之后，熬不住人來(lái)，等不到發(fā)展起來(lái)的時(shí)候，你的生意還不好的話，只有關(guān)門倒閉了。

好項(xiàng)目的準(zhǔn)則是你投資的項(xiàng)目的市場(chǎng)發(fā)展前景，所以如果你想加盟面館的話不妨了解一下小滋牛肉面館。

     同是襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)中心,有些生意火爆，有些生意卻不溫不火。作為專業(yè)從事襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)的小滋牛肉面館，今天給大家?guī)?lái)專業(yè)知識(shí)：淺談開襄陽(yáng)牛肉面店如何經(jīng)營(yíng)。

      襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心認(rèn)為生意好的店具備這些特點(diǎn)：

對(duì)于生意好學(xué)員大概占70%，他們之所以成功其實(shí)是有很多共性的，這里給大家歸納了六點(diǎn)。

1、選址很關(guān)鍵，選址如果選在商業(yè)街、醫(yī)院或?qū)W校周邊、住宅區(qū)集中位置、工業(yè)區(qū)、旅游地附近，這里人口密集，消費(fèi)群體廣，自然生意就會(huì)好。

2、接待客人時(shí)面帶微笑，禮貌對(duì)待客人。你開朗的性格和熱情的服務(wù)，能夠給你的店面帶來(lái)不少好生意，讓顧客成為熟客，讓熟客帶來(lái)越來(lái)越多的新顧客。

3、老板大方、舍得，做生意不需要太斤斤計(jì)較，可以給客人把零頭抹去，或者為熟客免費(fèi)增加一些菜品，如泡菜等小樣菜。

4、襄陽(yáng)牛肉面店內(nèi)干凈衛(wèi)生，讓人感覺很舒服。牛肉面是入口的食品，沒有一個(gè)人會(huì)愿意到很臟的地方去吃飯，都愿意去干凈的地方享受美食。

5、要留住顧客，就要學(xué)會(huì)抓住顧客的消費(fèi)心理，有很多人千里迢迢來(lái)襄陽(yáng)參加襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)，回家后要結(jié)合當(dāng)?shù)厝说南M(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)口味進(jìn)行改良，這樣生意才會(huì)好起來(lái)，不然會(huì)不會(huì)長(zhǎng)久。

6、偶爾給店里免費(fèi)贈(zèng)送店果汁、粥等，其實(shí)這樣犧牲小的賺大的。

   襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心認(rèn)為生意不好的店具備特點(diǎn)：

對(duì)于生意不好的學(xué)員，也是有原因的，這里給大家也分享以下五點(diǎn)。

1、選址不對(duì)，有些人是從事餐飲行業(yè)，在選址上往往沒有概念，看到一個(gè)地方周圍沒有一家襄陽(yáng)牛肉面店，就覺得很開心，以為自己找對(duì)地方了，其實(shí)這樣是錯(cuò)誤的;就像把開面店的位置開在菜市場(chǎng)入口，覺得這里來(lái)買菜的人多，其實(shí)這里的人大多數(shù)是來(lái)買菜，而真正來(lái)吃飯的人其實(shí)很少;在選址上也有新手把選址選在電線桿附近或者大樹附近，這樣都是不對(duì)的;選址選在丁字路口或正沖的門店也不好;選址選在臺(tái)階處，臺(tái)階太高了，客人會(huì)嫌棄難得爬臺(tái)階，人不自然少一半;同樣面店選在路邊，太靠近路也不太好。四：阿里巴巴或淘寶網(wǎng)阿里巴巴和淘寶網(wǎng)相信就不用小編多做介紹了，不過小編要提醒各位買家的是，一定要多考察賣家的實(shí)際信譽(yù)情況，多做調(diào)查，多打電話咨詢。

2、店里衛(wèi)生差，吃面的人看見碗里有蒼蠅，相信他不會(huì)來(lái)第二次。

3、把學(xué)的襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)按譜照搬。如果你在襄陽(yáng)學(xué)了牛肉面技術(shù)，你們當(dāng)?shù)夭幌矚g吃太辣，你不能把自己學(xué)到的技術(shù)和當(dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)行改良，那你就不能抓住當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)口味，生意自然也就不好。小滋牛肉面館有很多外地的學(xué)員，有個(gè)石家莊的學(xué)員開業(yè)后生意一般，他把顧客的需求給小滋面的陳師傅說(shuō)明了一下，師傅指導(dǎo)他進(jìn)行了改良，結(jié)果兩周后營(yíng)業(yè)額足足增加了4倍。還有一個(gè)來(lái)自山東的學(xué)員，他50多歲了，因?yàn)樽约合矚g吃清淡的，就把在小滋牛肉面館學(xué)到的襄陽(yáng)牛肉面的味道給改的很清淡，后來(lái)跟師傅交流下來(lái)，生意出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。道理就跟，吃米時(shí)候來(lái)點(diǎn)咸味重的菜好下飯3、撈面配蒜，祖宗傳下來(lái)的美食固定搭配呀確實(shí)有實(shí)驗(yàn)表明，大蒜中的某些功能活性物質(zhì)具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對(duì)病情也有一定的積極效果。

4、有些襄陽(yáng)牛肉面店家斤斤計(jì)較。這樣做生意不是很好。

5、性格不開朗的人不喜歡與人交流，顧客吃飯感覺很不舒服。

   小滋牛肉面館根據(jù)培訓(xùn)襄陽(yáng)牛肉面經(jīng)驗(yàn)，不僅教學(xué)員技術(shù)還教開店知識(shí)，建議要想生意好要像下面這樣做：

1、選址宜選擇在學(xué)校、商業(yè)街、醫(yī)院等人口集中地，切勿選在菜市場(chǎng)入口、電線桿等地，也不要選在幾百米之類都沒有餐飲店的地方。

2、店內(nèi)要時(shí)刻保持干凈、衛(wèi)生。

3、對(duì)待顧客要熱情，微笑服務(wù)顧客。

4、在外地開襄陽(yáng)牛肉面店的創(chuàng)業(yè)者們要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖哆M(jìn)行改良，不要改多了，有70%的人覺得好吃就夠了。

5、店內(nèi)擺點(diǎn)豆?jié){之類的免費(fèi)飲品供大家喝，這樣可以給你帶來(lái)更多收益。

6、要多做一些營(yíng)銷類的活動(dòng)，通過優(yōu)惠活動(dòng)等帶動(dòng)人氣。

7、根據(jù)周圍人的消費(fèi)習(xí)慣設(shè)置中低檔消費(fèi)。

看完以上襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心對(duì)生意興隆和生意慘淡的店鋪對(duì)比及建議，相信你對(duì)開襄陽(yáng)牛肉面店如何經(jīng)營(yíng)的問題心中已是了然!

    不管是湖南、湖北還是河南、河北都少不了一碗牛肉面，但是每個(gè)地方的牛肉面，從味道到制作都有所差異。有的地方口味輕、有的地方口味重，但是都各具特色。像蘭州的牛肉面就講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，即便是里面放了辣椒油，但是也是增添了香味而已，并不會(huì)覺得辣，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較適合大眾口味。而襄陽(yáng)的牛肉面就不一樣了，它有一個(gè)特點(diǎn)一直被模仿卻未被超越。襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn)小滋牛肉面培訓(xùn)基地的小編告訴您。公告通知8月16日，襄陽(yáng)牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去發(fā)展動(dòng)員大會(huì)召開，會(huì)議指出，我市鼓勵(lì)、支持牛肉面產(chǎn)業(yè)走出去，計(jì)劃在全國(guó)范圍內(nèi)，用3到5年時(shí)間，開辦牛肉面館6萬(wàn)家以上。

     襄陽(yáng)牛肉面其實(shí)用四個(gè)字就可以形容——麻、辣、鮮、香。湖北地區(qū)的美食相對(duì)來(lái)說(shuō)口味都比較濃郁，而且他們非常講究原汁原味，因此對(duì)于食材挑選要求也是非常高的。這也就是為什么襄陽(yáng)的牛肉面會(huì)有以麻、辣、鮮、香而..的原因。襄陽(yáng)牛肉面所選用的面就和很多地方不一樣，襄陽(yáng)牛肉面用的是堿面，這種面更加的松軟，吃起來(lái)口感很好。襄陽(yáng)牛肉面麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)主要得歸功于鹵上，一般光是熬制牛肉面的湯料就需要在45分鐘以上，接著還需要加入牛肚、牛腸和牛肉熬油，讓牛肉面的湯汁更加的香醇濃厚。所以面條的軟硬程度要適合當(dāng)?shù)?，不要死守著老一輩的?xí)慣作風(fēng)，老一輩的做法對(duì)只是局限在當(dāng)時(shí)那個(gè)年代，搬到現(xiàn)在這個(gè)年代不一定適合。

      另外要說(shuō)的是期間有一個(gè)重中之重的步驟，那就是加辣椒，很多地方都是在盛好面之后再澆上一點(diǎn)辣椒油提味，可是襄陽(yáng)牛肉面在做湯汁的時(shí)候就已經(jīng)放入了辣椒。而且方法很是不同，它是將熟過的辣椒用漏勺在鍋里晃動(dòng)，然后只留下辣椒油，這樣做就是為了讓襄陽(yáng)牛肉突出辣而不燥、鮮香可口的特點(diǎn)。是不是突然很有食欲呢？有機(jī)會(huì)快到湖北襄陽(yáng)去嘗嘗吧，感受一下與眾不同的牛肉面！餐飲業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的選擇，而面館具有投資小、操作簡(jiǎn)單、出餐快等特點(diǎn)，所以前景更是一片看好，想要抓住顧客的人，必須設(shè)身處地的站在顧客角度考慮問題才能抓住顧客的心。