月餅機(jī)是個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，也可以稱(chēng)為月餅生產(chǎn)線(xiàn)，月餅機(jī)是一套流水作業(yè)的幾個(gè)機(jī)器組合在一起，一款好的機(jī)器結(jié)實(shí)耐用，全程自動(dòng)化生產(chǎn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生，而且月餅皮和餡可以調(diào)節(jié)，餅皮的薄厚可以控制。

廣式月餅機(jī)器的組成，是由包餡機(jī)、成型機(jī)，排盤(pán)機(jī)等組成。包餡機(jī)是做月餅的個(gè)步驟，按照一定的比例放入面和餡料。月餅機(jī)控制面板上可以調(diào)節(jié)餡料比例，可以控制每一個(gè)月餅的重量。

我公司專(zhuān)注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。

為了保證月餅機(jī)的工作效率和使用壽命，它的檢查和維護(hù)必不可少。月餅機(jī)是以操作人員為主，維修工人為輔，對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期檢查，保養(yǎng)項(xiàng)目增多，且由設(shè)備外部進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，對(duì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)部件進(jìn)行清洗、疏通及部分地調(diào)節(jié)校正。一般每月進(jìn)行一次。也可利用星期休息日輪流對(duì)烤爐各部進(jìn)行一級(jí)保養(yǎng)，作業(yè)時(shí)間在一天之內(nèi)，保養(yǎng)內(nèi)主要是對(duì)烤爐進(jìn)行局部拆卸，檢查和整修各部零件結(jié)構(gòu)。調(diào)整所有傳動(dòng)部件和軸承的間隙，清除異物，發(fā)現(xiàn)零件損壞應(yīng)及時(shí)更換。檢查和調(diào)整爐帶，去除設(shè)備兩旁的卷邊和粘在設(shè)備上的碎屑及油污。檢查加熱器或煤氣燃燒器的性能是否完好，供電或供氣路線(xiàn)是否暢通無(wú)阻。檢查和清洗所有潤(rùn)滑點(diǎn)，保持潤(rùn)滑正常，消除漏油現(xiàn)象。緊固各部的螺絲和螺帽，使其牢固可靠。清掃電動(dòng)機(jī)，檢查和調(diào)整電氣裝置，保持其動(dòng)作靈敏可靠。清掃設(shè)備外部和外罩，對(duì)傳動(dòng)部位的外表，去除油污，積灰和黃袍，保持設(shè)備整體的清潔衛(wèi)生。

一、月餅成型機(jī)開(kāi)機(jī)準(zhǔn)備：1、接通電源220V，并確保牢固接地；2、接通壓縮空氣；3、把外模調(diào)壓閥調(diào)至（0。2-0。4mpa所需壓力由調(diào)試好確定）把內(nèi)模調(diào)壓閥調(diào)至（0。1-0。3MPa所需壓力由調(diào)試好確定）把吹氣調(diào)壓閥調(diào)至（0。1-0。4mpa所需壓力確定）本調(diào)壓閥為差壓排水，每次斷氣后會(huì)自動(dòng)排水，所以水份達(dá)到標(biāo)定線(xiàn)后，應(yīng)斷氣一次，以排走杯中水份；4、開(kāi)機(jī)前把通氣換外模閥和通氣換內(nèi)模閥撥向通氣；5、成型速度共30個(gè)檔位，打軟餡餅或小月餅建議調(diào)到20-30檔之間，打硬餡月餅15-28檔之間；6、對(duì)中調(diào)整共50個(gè)檔位，調(diào)試時(shí)如餅壞在餅?zāi)Ｖ行狞c(diǎn)左邊，那就要按右鍵增加檔位，反之按右鍵減少檔位；7、打開(kāi)機(jī)箱，調(diào)好搓圓板，以坯料搓圓后直徑與高度比為1：1為好；8、如果已裝好模具，可以開(kāi)機(jī)進(jìn)行對(duì)中調(diào)試。