如何選擇合適的餐飲油煙凈化器

1、根據(jù)廚房大家選著合適的油煙凈化器

如果要安裝餐飲油煙凈化器的話，第1，要結(jié)合下菜系排出油煙濃度大小，第二，廚房的體積大小，選擇查以接受的餐飲油煙凈化器，第三，安裝方式及考慮符合當?shù)氐膬艋实挠蜔焹艋鳌?

當然安裝油煙凈化器，肯定是要達到一定的效果，達到排放標準，起碼是要達到目測無煙。根據(jù)區(qū)域不一定有些地方是要求95%凈化效率，有些地方要求90%凈化效率的。所以要根據(jù)各地檢查標準來進行選擇。

2、油煙凈化器是否具有節(jié)能靜音

在餐飲企業(yè)在使用的過程中，在保障設備正常運行的時候，不可有噪音。噪音會對周圍住戶產(chǎn)生很大的影響。噪音要是比較大，油煙凈化設備產(chǎn)生較大的能耗，也是一個不小的開支。選擇時，一定要選擇節(jié)能、環(huán)保的油煙凈化器。

3、清洗容易

餐飲油煙凈化器在實際進行選擇的時候，隨著使用時間增長，設備電場中油污也會增加，設備的凈化效果也會逐漸下降，因此油煙凈化器需要適當進行清洗維護，來維持設備的凈化效果。環(huán)保局也會上門還整治，要求定期清洗和維護油煙凈化設備，在這種的情況下，建議大家在選擇設備的時候，需要選擇清洗方便的電場。

4、安裝方便

安裝是油煙凈化器的根本，因此在選擇油煙凈化器的時候，需要考慮油煙凈化器是否方便安裝，因為設備本身就比較重。

5、售后服務

餐飲油煙凈化器廠家在選擇的時候，需要結(jié)合實際情況考慮售后服務，設備的正常運行是決定著店鋪正常運營的關鍵。

廚房油煙凈化器技術發(fā)展的五大問題

 4、油煙凈化器技術宜百花齊放。

  目前的油煙凈化設備工藝都各有特點，只要符合國家相關產(chǎn)品質(zhì)量標準，獲得國家檢驗部門的合格檢驗和認定，就應當推薦使用。任何技術都需要在一定的市場支持下才可能逐步完善和提升，這是行業(yè)生存之需，也是工藝提高的必要條件。只有百花齊放，才能較大限度地引起工藝競爭和工藝革命，從而不斷推動油煙凈化設備技術的健康發(fā)展。

  5、技術與經(jīng)濟發(fā)展要相適應。我國各省市的經(jīng)濟發(fā)展具有不平衡性，而每個飲食業(yè)單位的經(jīng)濟收益也不一樣。假如提供的產(chǎn)品價格較高，經(jīng)濟增長差的地方和經(jīng)濟收益差的單位就承受不了，這樣油煙廢氣污染的難題只能部分解決而不能較大面積地控制，有損控制污染的終目的。因此，凈化技術上的百花齊放，使油煙凈化器價格上有了高中低之別，就使經(jīng)濟發(fā)展差的地區(qū)和經(jīng)濟效益不太好的單位有選擇的余地，這樣才能在經(jīng)濟發(fā)展的同時又把油煙污染有效地控制起來，使經(jīng)濟效益和社會效益兩個目標均能實現(xiàn)。

各種油煙凈化設備工作原理優(yōu)缺點分析

5、濕式處理法

采用水或其他洗滌劑，以噴頭噴灑的方式形成水膜，水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸，歷經(jīng)相互的慣性力撞擊、滯留、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用，隨水滴流下，進而使油煙離子從氣流中分離出來。這種設備結(jié)構簡單、投資少、占地小、運行費用低、維修管理方便。

缺點：存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、造成油污水的二次污染;機械分離凈化設備凈化效率不高，只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合;濕法洗滌凈化設備對亞微米級顆粒物的凈化率很低，還需要對造成的洗滌液進行處理

6、光催化

運用獨特波長紫外線殺菌燈放出的紫外線對廚房油煙分子進行照射達到分解油煙分子結(jié)構的凈化方式。

光解氧化油煙凈化技術是運用紫外線-C波段的光來更改油質(zhì)的分子鏈，并且這類紫外線與空氣中的氧化學反應后產(chǎn)生臭氧，臭氧將油質(zhì)分子結(jié)構冷燃燒后生成水和臭氧，并且煙道中的異味也隨之消除。

缺點：出現(xiàn)在市場上的光解氧化油煙凈化技術還停留在概念上，此技術在市場上的應用并不多，主要是其凈化效果不太理想。眾所周知，紫外線技術在醫(yī)院及相關行業(yè)中應用較為廣泛，其除味和殺菌的效果是非常好的，但紫外線本身并不具備凈化油煙凈化功能。