骨湯麻辣燙和傳統(tǒng)川味麻辣燙不同，骨湯麻辣燙是可以喝湯的麻辣燙，深受北方廣大消費者喜歡，近年來發(fā)展很快，根據(jù)湯色可分為紅湯、白湯、清湯等不同品種。傳統(tǒng)的麻辣燙湯底都是街頭小吃，消費比較隨意，客人來了隨時燙菜，因此湯底要一直保持加熱狀態(tài)，但湯里的味精成分不耐煮，長時間加熱到后面要么鮮味下降沒味道，要么需要繼續(xù)加很多味精，顧客吃后會有口干、口苦的感覺。學(xué)路邊攤小吃_骨湯麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)班，到食為先小吃培訓(xùn)，都有標準的配方和操作流程，包教包會，學(xué)會為止，具體學(xué)幾天看個人的學(xué)習能力，學(xué)會為止。  

    骨湯麻辣燙的湯底都是經(jīng)過骨頭熬制而成，這樣就讓湯底的營養(yǎng)價值更高，現(xiàn)在人們對于飲食的需求比較高，都喜歡吃一些營養(yǎng)健康的食物，很多人都認為麻辣燙是垃圾食品，但是它卻在制作的時候一絲不茍，只選擇優(yōu)質(zhì)的食材加工制作，制作出來的麻辣燙有著超高的營養(yǎng)價值，讓很多的消費者品嘗之后都成為了它的忠實客源，它的口感好，而且營養(yǎng)價值高，很多的消費者都對其美味贊不絕口。

    骨湯麻辣燙的菜品原材料是豐富多彩的，不僅是蔬菜、豆制品、海帶等藻類、蘑菇可以做原材料，泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛羊豬肉等，凡是菜市上有的菜都可以用來做原材料，本身品種已經(jīng)是夠多了，而每個顧客可以根據(jù)自己的喜好搭配菜品，菜品組合有上千種也不止，滿足消費者喜歡吃新、奇、特菜肴的愿望。

    食為先骨湯麻辣燙采用多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、肉類、蛋類等，蔬菜類原料占優(yōu)勢。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2∶1，只要進行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達到營養(yǎng)均衡、健康低脂的要求，也符合食物多樣化的原則。骨湯中含有多種人體的營養(yǎng)成分，長期食用有利于健康。學(xué)路邊攤小吃_骨湯麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)班，到食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習全程由老師手把手教學(xué)，以實戰(zhàn)為主、理論為輔，學(xué)員自己實際動手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會學(xué)到位，學(xué)會為止！