中文名：硬脂酰乳酸鈉

外文名：Sodium stearyl lactate;SSL

分子式：C21H39O4Na

相對分子量：378.52

含量：99.8%

硬脂酰乳酸鈉，分子式為 C24H44O6Na，是種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。 

產品性能：

性狀:白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。

產品用途：

食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑，穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改良劑。

在面制品、乳制品、巧克力及各種糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品制作過程中可以添加。

貯運：密封儲存于低溫、干燥、陰涼通風處。防雨防曬，以防吸潮結塊