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葡萄酒發(fā)酵罐和啤酒發(fā)酵罐有區(qū)別嗎

葡萄酒發(fā)酵罐:當(dāng)然有的，區(qū)別還很大

啤酒是低溫發(fā)酵，發(fā)酵罐有保溫層，一般是夾層罐，而且要保持低溫，要有制冷系統(tǒng)

葡萄酒是常溫發(fā)酵，而且葡萄酒發(fā)酵會(huì)釋放大量的熱，有個(gè)降溫水循環(huán)就解決了

葡萄酒發(fā)酵罐彈簧壓力呼吸器

本實(shí)用新型涉及葡萄酒發(fā)酵罐配置裝備的技術(shù)領(lǐng)域，具體的說(shuō)是一種葡萄酒發(fā)酵罐彈簧壓力呼吸器。目前，為了將葡萄酒在蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生的氣體排出，是將罐上的回水盒裝置定期的更換水，以防水變質(zhì)，但這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)工還可能污染了酒。本實(shí)用新型是在與發(fā)酵罐連通的不銹鋼氣體導(dǎo)管上端連接有四個(gè)支架，支架的下端、不銹鋼氣體導(dǎo)管上端連接有四個(gè)支架，支架上裝有移動(dòng)膠墊，移動(dòng)膠墊可沿支架移動(dòng)，移動(dòng)膠墊上面設(shè)置有二組扭矩彈簧，扭矩彈簧上配置有壓簧配重塊；配重鎖止墊片置于壓簧配重塊上，配重鎖止墊片固定襯套套在配重鎖止墊片上面的支架上，支架頂部裝有裝飾罩。本實(shí)用新型可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)釋放罐內(nèi)氣體，保證不會(huì)污染罐內(nèi)酒液。

發(fā)酵罐發(fā)酵保溫方法，是利用蒸酒過(guò)程中產(chǎn)生的熱水來(lái)對(duì)發(fā)酵室加溫。這種方法的具體做法是，在建造發(fā)酵室之前在地面建造一個(gè)和發(fā)酵室面積大小一樣的水池，設(shè)置好進(jìn)水口和排水口，在水池之上鋪上木板。這樣，在冬季可以將蒸酒產(chǎn)生的熱水從進(jìn)水口排入，由于水的比熱容很大，所以即使是寒冷的冬季，這樣的發(fā)酵室內(nèi)溫度任然可以控制在發(fā)酵的適宜溫度。夏季氣溫高，則可以將涼的井水或者自來(lái)水放入水池，這樣這個(gè)發(fā)酵室就是電暖夏涼的了。此外，選擇或者建造發(fā)酵室時(shí)，建議是選擇墻壁厚的房屋，這樣對(duì)于發(fā)酵也是很有利的。

水對(duì)于酒而言至關(guān)重要，水也是酒不可或缺的組成成分，它從頭到尾貫穿整個(gè)釀酒過(guò)程，所以對(duì)于水是否質(zhì)優(yōu)直接影響酒質(zhì)。在白酒釀造的整個(gè)過(guò)程中，水充當(dāng)了好幾個(gè)角色冷卻用水、鍋爐用水、釀造用水和降度用水，這幾種需要水的地方對(duì)水質(zhì)的要求也是越來(lái)越嚴(yán)格，標(biāo)準(zhǔn)越高品質(zhì)越好，消費(fèi)者越放心。

同時(shí)保證小孔通氣暢通。蒸汽系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)蒸汽系統(tǒng)包括蒸汽發(fā)生器，蒸汽過(guò)濾器和蒸汽管路閥門(mén)等。在使用過(guò)程中要經(jīng)常注意保證蒸汽壓力的恒定和蒸汽的情況。蒸汽發(fā)生器的維護(hù)和保養(yǎng)在使用前應(yīng)仔細(xì)閱讀該產(chǎn)品的使用說(shuō)明書(shū)。根據(jù)發(fā)酵罐滅菌溫度的需要，通常控制其下限為以保證滅菌壓力較為平穩(wěn)。由于蒸汽發(fā)生器的氣包不是不銹鋼的，因此在每次使用前可以將存水放掉，并沖洗干凈，然后再使用。