挑選田螺的時(shí)候，要挑選個(gè)大、體圓、殼薄的，螺殼顏色呈現(xiàn)出淡青色，殼無破損，無肉溢出，掂之有較重感。學(xué)炒田螺技術(shù)的地方，總部獨(dú)立設(shè)有企業(yè)商學(xué)院、品牌孵化中心、小吃大學(xué)，集團(tuán)相繼投資和控股有：東莞市小食神投資有限公司、東莞市食為先投資有限公司、東莞市食角獸品牌管理有限公司、東莞市食八斗企業(yè)管理有限公司、東莞市餐小連供應(yīng)鏈管理有限公司等等。

    炒田螺的時(shí)候，可以加入點(diǎn)紫蘇，這樣味道會(huì)更好。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會(huì)產(chǎn)生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。田螺是一種寒性的食物，大家盡量不要吃太多。田螺買回來的話，立刻要泡在清水養(yǎng)，有條件的話，養(yǎng)三天是比較好的。

    當(dāng)前中國(guó)特色小吃加盟項(xiàng)目給人們帶來了更大的驚喜。具有特色的小吃，在市場(chǎng)上有很大的影響力，也給無數(shù)擁有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人，帶來了無盡財(cái)富，相信投資選擇這樣更有發(fā)展的項(xiàng)目，則能賺得利潤(rùn)。相信選擇一個(gè)更有發(fā)展前景的中國(guó)特色小吃加盟項(xiàng)目，將會(huì)輕松快速的贏得市場(chǎng)。如今，很多人都想快速發(fā)家致富，而更有前景的，還是特色小吃，小吃的美味誘惑著更多的消費(fèi)者，同時(shí)也吸引著無數(shù)的投資創(chuàng)業(yè)者的加入。

    田螺的泥腥味，如果不經(jīng)過處理的話，就好影響味感。有紫蘇的話，則會(huì)更好，因?yàn)樽咸K可以很好地去除田螺的泥腥味。學(xué)炒田螺技術(shù)的地方，食為先餐飲實(shí)訓(xùn)中心是各地連鎖品牌，目前在各地許多的城市都有分校，教學(xué)各種特色餐飲小吃技術(shù)，在食為先你可以學(xué)習(xí)到地道的小吃技術(shù)項(xiàng)目，授課老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制包學(xué)會(huì)為止，學(xué)小吃技術(shù)、餐飲創(chuàng)業(yè)選食為先小吃實(shí)訓(xùn)。