恒天然采用合作社模式--由約10,500名奶農(nóng)共同擁有，奶農(nóng)向恒天然提供牛奶。恒天然也是大型企業(yè)，占出口總額的25%，出口約85%的牛奶。在塔拉納基(Taranaki)建有大型的乳制品加工廠-華勒亞(Whareroa)，員工總數(shù)16,000名，年加工200億升牛奶，產(chǎn)品銷往100多個國家。 2011年，營業(yè)收入達到199億元。

恒天然在的奶源來自:約10,500名股東，約4百萬頭奶牛，每個牧場平均養(yǎng)牛376頭，每年約產(chǎn)出乳固體12.3萬公斤。的奶牛約一半為荷斯坦奶牛，娟姍奶牛也是常見的品種。北島的懷卡多(Waikato)和塔拉納基(Taranaki)成為*的奶牛養(yǎng)殖區(qū)已經(jīng)一百多年。

恒天然擁有由400多輛奶罐車組成的運輸隊，每年的運奶量約140億升。在的高峰季節(jié)(9月-11月)每天的運奶量約7千萬升。每年的行程為7千萬公里。

恒天然有84個加工廠:其中24個，10個，其余的分布世界各地，特別是在南美。這些加工廠的總加工量為每年200億升。生產(chǎn)的乳品包括:無水奶油、黃油、酥油、中脂奶粉、濃縮乳蛋白、分離乳蛋白、車達干酪和特種干酪、脫脂奶粉、全脂奶粉、濃縮乳清蛋白、乳鐵蛋白、乙醇、營養(yǎng)乳粉、乳白蛋白、藥用級乳糖和食用級乳糖。塔拉納基(Taranaki)的華勒亞(Whareroa) 加工廠是大型的乳品加工廠。

高品質(zhì)乳制品，包括:奶粉、黃油和奶酪及其他特殊乳品原料，包括:乳清蛋白、水解蛋白和牛初乳。

為了迎合中國客戶對乳制品的不同要求，恒天然公司備有多種常規(guī)和特殊規(guī)格乳品原料，用于食品或非食品產(chǎn)品的生產(chǎn)。