多種制作葡萄糖酸鈉的方法介紹

葡萄糖酸鈉是一種化學(xué)制劑，在建筑、紡織、水處理等行業(yè)中都有著廣泛的應(yīng)用，它可作為清洗劑、水泥摻合劑、緩凝劑、減水劑、水質(zhì)穩(wěn)定劑、食品添加劑中使用。隨著它的使用越來(lái)越重要，想要制作葡萄糖酸鈉的的量就越來(lái)越多，那么制作葡萄糖酸鈉有哪些方法呢？

1.生物發(fā)酵法。該方法包括真菌發(fā)酵和細(xì)菌發(fā)酵，另外還有固定細(xì)胞發(fā)酵工藝，其中較普遍采用的是黑曲霉菌發(fā)酵制葡萄糖酸鈉工藝。該方法具有發(fā)酵速度快、發(fā)酵過(guò)程易于控制、產(chǎn)品易提取等特點(diǎn)，但同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品色澤不易控制、無(wú)菌化要求程度高等不良現(xiàn)象。

葡萄糖酸鈉還能當(dāng)做緩蝕阻垢劑

為什么要使用葡萄糖酸鈉來(lái)作為緩蝕阻垢劑呢？首先葡萄糖酸鈉的功能和作用的確很多，因此可以解決的麻煩也比較多，這和它的優(yōu)勢(shì)有很大的關(guān)系。

葡萄糖酸鈉在用作緩蝕阻垢劑的時(shí)候，其優(yōu)勢(shì)和特性體現(xiàn)在哪里：

1、明顯的協(xié)同效應(yīng)。葡萄糖酸鈉是一種“廣譜性”的緩蝕阻垢劑。

它不僅可以用于鉬系配方，使主緩蝕劑鉬酸鹽的緩蝕效果增強(qiáng)，同樣適用于硅系、磷系、硼系、鎢系及亞硝1酸鹽系等配方，特別是與一些有機(jī)緩蝕劑復(fù)配，可大大提高緩蝕效果。

2、緩蝕率隨溫度的升高而增加。對(duì)大多數(shù)緩蝕劑來(lái)說(shuō)，溫度升高緩蝕率一般會(huì)下降，有時(shí)甚至完全失去作用。

例如磷系主緩蝕劑六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉，在水溫達(dá)到90℃時(shí)，由于它們的水解和降解，幾乎失去了緩蝕能力；再如有機(jī)胺類(lèi)緩蝕劑，當(dāng)水溫達(dá)到50℃以上時(shí)，緩蝕作用也基本喪失。

但葡萄糖酸鈉的緩蝕率與溫度的關(guān)系卻相反，緩蝕率不僅不會(huì)隨溫度升高而下降。反而在一定條件下會(huì)上升。

3、具有優(yōu)異的絡(luò)合性能，因此表現(xiàn)出很好的阻垢效果。

4、不會(huì)造成水質(zhì)的二次污染，同時(shí)價(jià)格低廉。不過(guò)在使用葡萄糖酸鈉作為緩蝕劑時(shí)應(yīng)注意其富營(yíng)養(yǎng)而能促進(jìn)藻類(lèi)繁殖的問(wèn)題。

制備葡萄糖酸鈉的方法及原由

為什么要制備葡萄糖酸鈉呢，這和它廣泛的用途是分不開(kāi)的。這也是需要經(jīng)常制備葡萄糖酸鈉的原因。

葡萄糖酸鈉是一種重要的食品添加劑，在食品中的應(yīng)用前景廣闊，在營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、食品保鮮劑、品質(zhì)改良劑等方面有廣泛的應(yīng)用。

首先，葡萄糖酸鈉的鹽味接近食1鹽，閥值為食1鹽的5倍，無(wú)苦澀味，沒(méi)有刺激性，可以取代食1鹽制備低鈉食品滿足有高血1壓等需要低鈉飲食人群的需要；

其次，可以代替食1鹽用于改良特性，調(diào)整發(fā)酵，賦予食品保存性、脫水作用等功能；

再次，葡萄糖酸鈉還可以用作pH調(diào)節(jié)穩(wěn)定劑、品味改善劑，改善甜味劑的味質(zhì)，掩蓋大豆蛋白臭、魚(yú)醬的魚(yú)臭、鎂苦味等。

葡萄糖酸鈉還可以應(yīng)用于水質(zhì)處理、電鍍、金屬與非金屬的表面清洗、水泥生產(chǎn)、制藥工業(yè)等領(lǐng)域。

由于上述重要用途，葡萄糖酸鈉的制備也備受重視。

目前主要有發(fā)酵法、電解法和催化氧化法。葡萄糖酸鹽的分析測(cè)定方法有酶法、非水滴定法、離子交換法、電導(dǎo)法、電泳法和******液相法等。