分 子 式：C2H7NO3S
相對分子質量：125.15

白色結晶或結晶性粉末。無嗅，味微酸。，故在通常烹飪等加工中很穩(wěn)定。易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮。對，酸、堿、熱穩(wěn)定。

營養(yǎng)強化劑。對可用于乳制品。谷類制品，飲液，乳飲料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味型固體飲料。

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