原來(lái)的燒烤應(yīng)該有氣氛。木制裝飾品，不規(guī)則椅子，嘈雜的環(huán)境，服務(wù)員大聲喊叫，讓客戶(hù)有一種在夜市和食品攤位的感覺(jué)。

如果你想做一些好事，你必須先磨礪它。

燒烤引起的大煙灰和明火使得選址受到限制，產(chǎn)品變慢。它一直是傳統(tǒng)燒烤業(yè)的痛點(diǎn)。然而，實(shí)際上，燒烤是否使用木炭并不是顧客最重要的元素。

嘉俊燒烤爐不需要預(yù)熱，可隨時(shí)使用，火力均衡?？厩{菜，青椒，蘑菇等只需2分鐘，扇貝，牡蠣，海螺等只需3分鐘，而且不易烤的產(chǎn)品，如魷魚(yú)，牛排和豬蹄，只有需要4分鐘，這大大提高了商店的效率。沒(méi)有煙霧使燒烤店的位置更加自由，同時(shí)使消費(fèi)者的體驗(yàn)更好，而不必聞到家的味道。

吃燒烤就是吃它的美味，那么如何使用燒烤設(shè)備才能讓食物味道更加美好呢？

一、先在燒烤設(shè)備的炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開(kāi)始燃燒；

二、木炭開(kāi)始燃燒，伴隨有少量黑煙，此時(shí)加上烤網(wǎng)；

三、燃燒半小時(shí)后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度，此時(shí)將木炭均勻攤開(kāi)，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感；

四、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)，力爭(zhēng)各處食物受熱均勻；

五、燒烤過(guò)程中按需要對(duì)食物的位置加以調(diào)整，以使各部受熱均勻；

六、燒烤的時(shí)候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時(shí)翻動(dòng)食物，這樣烤出來(lái)的食物味道更香，也不易烤糊。

另外一個(gè)必須要提的蔬菜就是大多數(shù)人愛(ài)吃的韭菜了，雖說(shuō)韭菜味兒比較大，吃完之后嘴巴里味道不會(huì)很好聞，但是由于韭菜它獨(dú)特的香氣，十分提味，所以很多人會(huì)選擇來(lái)上一串或者兩串韭菜解膩。再有就是金針菇，雖然金針菇嚼不爛，常常囫圇吞棗一般吃下去，但正是因?yàn)樗?lèi)似于毛肚，那種筋道的口感，很多人都很喜愛(ài)。

吃完蔬菜和肉串兒，不妨來(lái)一盤(pán)小龍蝦。燒烤攤上的小龍蝦和平時(shí)的小龍蝦可不一樣。